>>> 2008年第11期
情系荷露茶
作者：吴思强
所谓荷露茶，就是用荷叶上的露水煮的茶。荷露茶是茶中别具一格的精品。乾隆皇帝喝荷露茶后，触景生情，写下一首《荷露煮茗》诗。诗云：“平湖几里风香荷，荷花叶上露珠多。瓶收取供煮茗，山庄韵事真无过。”
有人说，荷露茶是中国茶中最奢侈的茶。我支持此种说法。原因很简单，此茶奢侈于水。国人品茶，向来十分重视水。张大复《梅花草堂笔谈》中曰：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分美；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”嗜茶的乾隆皇帝，很注重水。为了测出好水，他特地研制出一套验水的工具，据《冷庐杂识》载：“（乾隆）巡跸所至，制银斗，命内侍精量泉水。”所以说，茶之精美，在于水也。
在各种各样的煮茶之水中，泉水、溪水、河水、井水等，取之都不难。因为路途再远，只要找到，都可一桶一桶地取。即使是《红梦梅》中的梅雪之水，收取时也并不是很困难，拿个瓶子，把落聚在梅花上的雪打到瓶子里就是了。但荷露茶之水，就难多了。荷露茶是用荷叶上的露水煮泡的，它少得可怜，一片荷叶，只有一滴露水，而且，并非每天都能采收得到，天上没雾，荷叶就没露。而荷花一年才开一次，又开在夏季。荷露难取不只在天气上，更难在收集上。一片荷叶，只有一尺般大，面积小，聚露就少，煮一杯茶水，不知道要收取多少片荷叶上的滴水之露，而且，收集荷露，还得下水，泡在荷塘里，辛苦地劳作……
两年前的夏天，我曾喝过父亲给我泡的一杯荷露茶。荷露茶的味道很特别，我悄悄问母亲，父亲最近买了什么茶，那样的特别，喝后令我喉咙滋润，甘甜芳香。母亲告诉我，不是茶特别，而是泡茶的水特别，那杯茶，是父亲在荷塘里泡了两个多少时才弄到的荷露水。啊，是荷露茶，以前只听说过，但没喝过。那杯茶，直至今日，我仍然不能忘怀。
我不能忘怀的，一是茶之芳香，父母住在一个小山脚下，那里远离城市，没有工厂，没有汽车，雾气很干净。干净的雾气落在干净的绿色荷叶上，露经过绿色素的“亲吻”，产生出新的养分之水，此水煮茶，茶香里隐隐透出一股绿荷之味，这种茶香，韵味无比；二是父亲的亲情，父亲知道我嗜茶，夏天叫我回家，为的就是让我品尝难得的荷露茶。父亲已七十岁，虽说他还能挑水打柴身体健康，但身体再好，我也不能让他为我下荷塘收取荷露啊！当我把古稀老父为我弄荷露茶的事告诉朋友时，朋友说，你父亲太爱你了。
父爱，使我产生了今夏要为父亲煮杯荷露茶的念头。那天，我起得很早，但天公不作美，没雾。一连三天，都没有雾。等雾，真是让我难受。也许，是我爱父亲的亲情迫切，才有这种难受的感觉。第五天，一场难得的大雾，圆了我的心愿。我偷偷地下荷塘，生怕惊动父母。清晨的山村荷塘，雾蒙蒙，奶浓浓。酽酽的雾气，视线只有几米之远。一滴、两滴，我拿着小盆，一片荷叶一片荷叶地倒荷露水。我不知倒了多少片荷叶，也不清楚取了多长时间，但我已感到我的腿在荷塘里有点麻，腰也开始酸痛起来。好像是累了。我看看盆子，荷露少得可怜，还不到半杯水呢。此时，我才更加体会二年前父亲给我弄荷露的辛苦。爱父亲的亲情，使我顾不上劳累，继续收集荷露。突然，我听到前面传来母亲的声音：“他爹，你收多少了？”父亲说：“不多，可能有一杯了。你呢？”“跟你差不多，也有一杯了。”“咱们再收点，别让思强再下荷塘……”父母再说什么，我已听不清楚了，因为，此时的我，已被父母的亲情打动，掉进深深的亲情之海……