>>> 2008年第11期
打工者的鱼
作者：汤礼春
到了星期天，公司放假，就餐要自己解决。我仍贪恋塘虱鱼的美味，想自己做来解解馋，便跑到附近的菜场去买，到了水产摊，我挨摊地问：“有塘虱鱼吗？”
终于有一家摊主不屑一顾地指了指水盆里的鱼道：“那不有吗？你自己不会看呀！”
我一看那塘虱鱼像家乡里的鲶鱼，硬壳的头，无鳞，黑黝黝的；鲶鱼在我们家乡是比青鱼、鲤鱼还要贵的，但鲶鱼绝没有这塘虱鱼味美。我想：这塘虱鱼一定比较贵的了，便小心翼翼地问摊主：“多少钱一斤？”摊主道：“两块三”。
“太贵了，”我还以为是二十三元，脱口而出。
“两块三你还嫌贵？那就两块钱卖给你算了！”摊主随口说道。
“两块钱？”我简直有点不信自己的耳朵，又认认真真地问了一遍，确实听他说是两元，才半信半疑地称了一条。“一斤半，三元钱。”摊主把鱼丢给我道。掏钱时我仍有些戒备之心，生怕摊主像我们老家的不良商贩，有意哄骗外地人，故意把三元说成三毛，把三十元说成三块，等你付钱时，他才露出真面目。谁知我掏了张五元给他，他居然找了我两元钱。看来这美味的塘虱鱼真是便宜了。
在广东生活了一段时间后，我才了解道，这塘虱鱼之所以便宜，是因为它是从外国引进来的一种鱼，适合广东的水温气候，生长繁殖快，而广东人对这种鱼是不屑一顾的，在大大小小的餐馆里是难以见到这塘虱鱼的。可见在广东人眼里，塘虱鱼不仅不能登大雅之堂，连平民百姓餐桌都是不能登的。
我常常想，塘虱鱼这般美味，比广东人爱吃的那些蛇呀，穿山甲呀口感不知好多少倍，我也曾应广东人之邀，在餐馆里吃过蛇，那粗糙的肉质感觉比黄鳝差远了，但广东本地人为何对塘虱鱼却不屑一顾呢？无非是塘虱鱼多的原因吧！自古就是稀为贵、多而贱，就像红薯、萝卜，就像那些从农村来广东打工的外来工，因为多，所以很多老板都要让他们每天一连干十几个小时，一个月却只给他们区区几百元钱。
塘虱鱼却是打工者最喜爱吃的一种鱼，因为它价格便宜而味美，因为它肥而不腻，这对平常油水不厚的打工者来说是进食和补养最好的选择了。我曾问过不少从农村到广东打工的农民兄弟，他们都说爱吃塘虱鱼。
因为塘虱鱼便宜而味美，每逢家乡来了亲友，我都烧塘虱鱼给他们吃，他们吃了，都说这鱼好吃，可问价格时，我却含笑不语。
也因为塘虱鱼便宜，所以我在广东打工的几年中，跳了几个公司，虽换了老板和同事，但午餐公司里的份菜中，塘虱鱼却是熟客故知了。
所以，我每每看到塘虱鱼，心中就有一番感慨：塘虱鱼——我们打工者的鱼！