>>> 2002年第2期

健康长寿新趋态——多食含镁食品

作者：李梅芳

　　镁是人体必需的微量元素，缺乏镁会引起一系列代谢失调并导致多种疾病。现代研究证实：镁能抑制胆固醇的形成，辅助治疗心绞痛，预防冠心病、高血压等疾病；镁能增强淋巴细胞的活力，提高免疫能力，从而增强抗肿瘤的活力；补充镁，还有助于抗感冒，促进伤口愈合。
　　芬兰东北部地区的男子主要从事伐木工作，虽然他们是在风景宜人的野外从事体力劳动，但心脏病发病率为美国男子的3倍。后来研究发现，该地区心脏病的发病率和死亡率如此高，与该地区土壤中镁的含量低有关。还有研究证实，生活在硬水地区的人群和生活在软水地区的人群相比，前者患心脏病的人数要少得多，这与硬水中所含的镁比软水中高有关。
　　法国医生皮埃尔进行补镁研究，他给正常人进食含镁较高的食品，受验者呈现出精神饱满、精力充沛、容光焕发、面色红润的征象。这位医生自己一直坚持服用含镁化合物，竟活到96岁高龄。
　　我国规定成人每日需镁量为200—300毫克，孕妇不少于450毫克，1岁以内婴儿每日至少40—70毫克，1—6岁100—200毫克，少年女子200—300毫克，少年男子300—400毫克。美国食品与营养局建议成年男子镁的需要量每日为400毫克。而对此有广泛研究的西利格博土认为，成年男子每日镁的平均需要量应在500毫克。谷类、豆类、蔬菜、蛋黄、母乳、肉、鱼、海产品、花生、香蕉及多数坚果的果实和种子中都含有丰富的镁。母乳中含镁十分丰富，牛乳中含镁要少得多，消毒过的牛乳中含镁量更少。小麦含镁本来十分丰富，但被加工成精面粉后，镁几乎全部损失。
　　补充镁最好通过选用含镁丰富的食物。必要时也可以选用氧化镁的片剂或氯化镁口服液、注射液，也可以采取硫酸镁等制剂，如多洛镁特。国内也有一些镁和其他微量元素的混合制剂，可在医生指导下根据需要适当选用。