>>> 2002年第2期

老慢支食疗方

作者：万慎曜

　　“老慢支”是老年人常见呼吸系统疾病，发病率高。祖国医学认为，本病与体质虚弱有关。如患者能注意饮食调理，不仅能减轻症状，还可减少发作，缩短病程。其饮食原则：饮食宜清淡，加强饮食滋补，忌食生猛海鲜、油腻食品及刺激性食物。其常用食疗方有：
　　1．三合蜜汁：生白萝卜、鲜藕各250克，鸭梨2个，蜂蜜30克。制法：生萝卜、鲜藕洗净去皮，切块，梨去皮和核，切块。三物人榨汁机，去渣取汁，加入蜂蜜调匀，分2--3次服用。
　　功效：补中益气，生津止咳，润肺化痰，适用于中老年慢性支气管炎的咳嗽，咳痰。
　　2．百合粥：鲜百合、粳米各100克。鲜百合掰开洗净、切碎，粳米淘洗干净，同人锅中煮到米烂，加入少量蜂蜜，早晚食用。
　　功效：润肺止咳，清心安神。适用于慢性支气管炎的咳嗽，咯血者。
　　3．羊肉萝卜汤；羊肉250克，萝卜500克。羊肉洗净切块，萝卜洗净切条，同人砂锅，加水，先用旺火煮开，后改小火炖至肉烂，加调料，佐餐食用。
　　功效：补中益气，宽胸开胃，治疗“老慢支”。
　　4．袖子鸡；公鸡1只，柚子1个，酒适量，葱、姜少许。公鸡去毛去杂，洗净切块备用。柚子去皮，葱切段，姜切丝。将上述用料—起人砂锅，加酒、盐和水，放入煎锅隔水蒸到烂熟，每两日一次，连吃3～4次。
　　功效：化痰理气，补虚益肾，适用于“老慢支”、哮喘等。
　　5．木耳炒白菜：黑木耳20克，大白菜400克，淀粉、油、盐、味精、葱花少许。黑木耳水泡冲洗备用。白菜洗净切片，炒锅放油烧热，人花椒粉、葱花，后放白菜煸炒，快熟时加黑木耳翻炒，加调料、味精，勾芡后出锅。
　　功效：润肺生津，滋阴养胃。适用于“老慢支”，有咳嗽、咽干、痰少者。