>>> 2002年第3期
辞“饭局”
作者：晋 鹰
董老的病，原来是缘发于一次“饭局”。董老是位美食家，是一个荚食家协会的领导人，但他一般都不出席什么宴请活动。这次“饭局”，是海外华人举办的，规格很高，主人热诚邀请董老光临，董老坚辞不去，主人再三恳请。由于董老不久前在主人所在国举办画展，受到周到照顾，为了不拂主人的厚意，便破例出席了。宴席之丰盛自不必说，董老被受到重点照顾，觥筹交错之间，董老虽不饮酒，但山珍海味在主人一再相劝下，还是多吃了几口。宴请的气氛，总是热烈而杂乱，本不适于老人，一顿饭又吃了两三个钟头，董老感到疲劳，宴罢离去时，身上有汗，室外冰天雪地，朔风一吹，回到家就病倒了。多亏了董老身体底子好，不然，这次恐怕就过不去了，多令人后怕!
谈及此事，董老总结出这么一条：要健身，就要辞“饭局”。
辞“饭局”，不但对于耋耄老人是必要的，就是对于一般老年人，中年人甚至青年人，都是应该引起重视的。
现在，中国各种“饭局”之多，已成为一个普遍的社会问题。父母庆寿、儿女生日、后辈结婚、孩子满月(周岁)，主人广发请帖，大办宴席，这种“饭局”是礼尚往来，不能不去；校友、战友、同事、哥们、姐们相会，聚餐一顿，这种“饭局”是人之常情，也应欣然前往；别人有难时鼎力相助，找了关系，疏通了关节，大事玉成，朋友感激，定下答谢盛宴，这种“饭局”盛情难却，不去让对方过意不去，不够意思；协作单位之间互相帮助，互相支援，事业日益兴旺，隔三差五要宴请一番，这种“饭局”联络感情，增进友谊，是不能免了的；下属单位在上级主管的支持下，工作顺利，成绩突出，逢年过节遇假日，备“便饭”一顿，恭请领导出席，这种“饭局”不去会让人感到架子大，不平易近人，也不能不光临——社会上的“饭局”名目繁多，无法尽述。总之，不少人是今天“饭局”，明天“饭局”，上顿“饭局”，下顿“饭局”，一年到头，没有“饭局”的日子很少，虽说不是日日征歌逐醉，也可说是常常饫甘餍肥。
“饭局”泛滥，且不说对党风、社会风气如何有损，就是对于大众健康也是危害大矣。
不论青年、中年、老年，都是食不过饱，才有利健康；尤其是中老年人，更是要以素为主，只吃七八成即可。这些长寿经验之谈一到饭局之中就抛之脑后，你就是想实行也实行不了。中国人不但公款吃喝要摆阔，就是私人宴请也不愿让人感到寒碜而丢了脸面。主人点起菜来，少不了鸡鸭鱼肉、生猛海鲜、燕窝鱼翅，大盘小盘，摆得满满一桌，唯恐不能尽口腹之乐。中国菜肴虽然世界闻名，不但味荚而且符合科学，但饭店餐馆中的盘中荚食，哪个不油多、盐重、调料过量。中国人又都好客，饭桌上多有劝菜、劝饭、劝酒的习惯，这个菜是当地名莱，给你挟一筷子；那个菜是风味小吃，给你送来一块。你不吃吧，怎能拂了主人的好意；吃吧，这肚子容量实在有限。唉，每样少吃点吧，但这个一点，那个一点，哪有不多之理。虽说高蛋白、高维生素食品对人体都极为有益，但吃得多了，不但吸收不了，而且过则有毒，成为古人说的“腐肠之物”。如果放开肚皮，大嚼豪饮，一醉方休，结果昏迷吐泻，几天头脑不清醒，不能正常饮食，那对身体的损害就更大了。长此以往，想不得病都难呵!
吃饭也得讲环境。几个友人欢聚，在个清净的地方，浅斟慢饮，述旧谈天，倒也是一种雅趣。但现在的饭店餐馆，大多三教九流都有，大声喧哗，高声谈笑，甚至猜拳行令，吆五喝六，餐所之内，闹闹哄哄，造成严重的噪声污染，一进去对人的神经就是一种不良刺激，岂能无害。
再则，一般“饭局”虽不都是“马拉松”式的持久战，但多数都不会“速战速决”。吃到高兴处，每个人的“灵感”都特多，一个“节目”接一个“节目”，一顿饭下来，少则一两个钟头，多则三四个钟头，不但吃得累，喝得累，而且说得累，笑得累，坐得累，中青年人都会觉得疲劳，老年 人更是不堪重负，吃一顿饭便病一场的事并不鲜见，也有的还因暴食劳累而突发重病一命呜呼，留下不可挽回的遗憾。 中国人虽素有勤劳节俭的荚名，但时下的奢糜之风却让“老外”瞠目。许多媒体上都介绍过发达国家的人请客如何如何俭朴节约。国人赞叹不绝，但实行的人却不多见。在此风气之下，为自己的健康计，你应该下决心辞“饭局”。