>>> 2002年第4期

常见病食疗方

作者：蔡振扬　　　

近一二年来，国外医学界陆续报道开发出来不少治疗常见病的绿色食品，现选录部分，供读者朋友参考、试用。
　　一、冠心病
　　(1)黑醋洋葱 将洋葱(1只)削皮(不可水洗)后倒人大口玻璃瓶中，再加入黑醋或米醋(200毫升)，浸泡4—5天后，放在冰箱中保存。每天食用一只洋葱的1／3至1／4。
　　(2)大豆柠檬茶 将大豆(100克)与柠檬(1只)洗净后切片，倒人大口玻璃瓶中，再加入米醋(500毫升)，放置一夜后即可饮用。每天一杯(15毫升)。
　　(3)黑豆茶 将烧过的黑豆倒人茶碗中，再加入温开水(200毫升)，蒸5分钟后即可饮用。每天3次，各一杯。
　　二、高血压
　　(1)醋大蒜 将大蒜(500克)削皮，洗净后，滤去水分，倒人大口玻璃瓶中，再加入米醋(500毫升)，密封后放在冷暗处保存，5天后可供食用。每天1—5瓣。
　　(2)海带 将晒干的海带切成2x2厘米的方块，装瓶并密封后放在冷暗处保存。每天一次，咀嚼4枚。
　　(3)详葱皮生姜茶 将洋葱皮洗净后，与清水(300毫升)倒人锅中，用中火烧开后，再烧5分钟后熄火，然后加入生姜与蜂蜜，每天早餐时与入睡前各饮用一杯(冷热均可)。
　　三、糖尿病
　　(1)南瓜中牛奶 南瓜(1只)洗净后切成小块，放在锅中，用文火烧沸后，加入适量的牛奶，再烧5—10分钟。冷却后装瓶密封，放在冰箱中保存。每天1—3次，各饮用一杯。
　　(2)香蕉红茶 将香蕉(1只)切成小块。在锅中倒入清水(140毫升)，烧至快沸腾时加入红茶叶(3克)与香蕉块，熄火后再蒸3分钟，倒人杯中。每天食用一次。
　　(3)大蒜乌梅 将大蒜剥开后，与适量的酒糟腌在一起，再在剔除种子的乌梅肉上涂上一些细盐，加入砂糖后装瓶密封，放在常温状态下发酵(夏季为两周，冬季为一月)。每天食用1—2次。
　　四、肥胖症
　　(1)烤番茄 将番茄(1只)洗净后，先切成2等分，再切成4等分。在番茄上涂上一些细盐后，放在铁网上，用文火烧烤10分钟。然后用竹签将番茄(3—4片)串起来，再烧烤10分钟。每天一次，饭前食用。
　　(2)土豆苹果汁 将土豆(150克)与苹果(50克)洗净后切碎、榨汁，倒人大口玻璃瓶中，再加入柠檬汁(1匙)与橙汁(100毫升)，密封后放在冰箱中保存。每天早晚各饮用一杯。
　　(3)咖啡奶粉 将奶粉(30克)倒入杯中，再加入咖啡(5克)与温开水(200毫升)，用汤匙调匀，放在冰箱中保存。每天下午饮用一次。
　　五、便秘
　　(1)醋香蕉 将香蕉(6根)剥皮后切成小块，倒人大口玻璃瓶中，再加入米醋(500毫升)，并将柠檬片盖在香蕉上面。每天早晚饭前各食用香蕉10小块。
　　(2)草莓 草莓晒干后研成细末，倒人大口玻璃瓶中，再加入适量的牛奶与米醋。每天早、午、晚饭前各饮用一次。
　　(3)血糯米粥 血糯米(50克)、糯米(30克)、淮山药(50克)、桂圆肉(12克)、红枣(10枚)，共煮粥，白糖调味。
　　六、失眠
　　(1)黑醋牛奶 将牛奶(200毫升)倒人大口玻璃瓶中，再加入黑醋(1匙)、蜂蜜(1小匙)，用汤匙调匀。每晚入睡前饮用一杯。
　　(2)醋石榴 将石榴子(400克)倒人大口玻璃瓶中，再加入米醋(500毫升)与适量的砂糖或蜂蜜，密封后放在冷暗处保存，两天后可供饮用。每天早晚各20毫升。
　　(3)胡萝卜洋葱汁 将胡萝卜与洋葱切成小块，放在锅中，再加入芝麻油与适量清水，烧至快沸腾时改用文火烧煮，稍加细盐。每天饮用一杯。