>>> 2002年第4期

名人茶趣

作者：谷桂远

怡情天地
　　中国有名俗话：“宁可一日无盐，不可一日无茶。”茶，作为当今世界三大饮料之一，饮者最多。我国是“世界茶祖”之乡，饮茶历史悠久。名人与茶、诗与茶结下了不解之缘。
　　唐代是诗的盛世，又是茶叶兴盛发展的时期。唐代陆羽，被后人尊为茶圣。他在江西上饶北居山植茶树，自号茶山御史，山上有一泉，名陆羽泉。他精于茶道，历时10个春秋，写下了世界上第一部伟大的茶叶专著《茶经》。日本人称《茶经》是茶道之源。
　　诗仙李白是一个品茶行家。相传，他常独坐安徽敬亭山饮茶作诗，曾经写下这样一首诗：“茗生此石中，玉泉流不歇。根柯散芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相连接，曝成仙人掌，似拍洪崖肩。”寥寥数语，把茶叶生长环境、药用功能、制作方法描绘得淋漓尽致。
　　宋代诗人中，陆游更是嗜茶成癖。他外出常常是“茶灶笔床犹自随。”在他的诗集中，写到茶的诗就有二百多首，如“雪霏庚岭红丝来，乳泛闽溪绿地材。舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷”，抒写了武夷山麓建溪岸边异香扑鼻，甘泽满口的馥郁的茶味。
　　清代的蒲松龄在家乡蒲家庄大路口摆茶摊，以供行人驻脚、聊天，以茶换故事，终于写成不朽的著作《聊斋志异》。
　　清代乾隆皇帝，与茶史更有一段因缘。乾隆活了88岁，据说，那是得益于茶。他一生爱饮茶，特别晚年更嗜茶如命。他85岁快退位时，有位老医生惋惜地说：“国不可一日无君”，这位风流天子幽默地说：“君不可一日无茶”，一语点破了茶在他心中的重要地位。他一生品味过许多名茶，而且亲自扶植名茶，如在福建他尝到一种茶，觉得甘醇爽口，色泽褐绿，凝重如铁，香美赛过观音，就赐名为“铁观音”。从此，铁观音名声鹊起，声誉日隆。
　　鲁迅先生也是一位茶迷。他曾风趣地说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种佳福。不过要享这种佳福，首先就必须有功夫，其次是练习出来的特别感觉”二十年代，鲁迅先生在广州任教时，他有两个嗜好：一是爱吃当地产的翠绿的杨桃，二是喜欢饮茶和吃点心。他常这样称赞：“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。”因此，当年的广州陶陶居、陆园、北园、奇妙香等茶居、茶寮、茶楼，都留下过他的足迹。茶成了鲁迅先生工作中的“生活伴侣”，在他困倦之际，茶的确起了不少的作用。
　　清朝末代皇帝爱新觉罗·溥仪和老舍先生都是满族人，交往很深，有一次，老舍问溥仪，他当皇上时喝些什么茶。溥仪告诉他，按清官的习惯，夏季常饮龙井茶，冬季则多饮普洱茶。
　　郭沫若也可算是一位品茶专家。他饮茶的历史，可以追溯到他的青年时代。在参加北伐战争、南昌起义后，因受蒋介石通缉，旅居日本。每当工作到深夜，疲倦时常以浓茶提神。当时正是国家多事之秋，他虽身居东瀛，却日夜思念祖国，可说是饮的“忧国茶”。抗战开始，他别妻抛子回到祖国，住在重庆歌乐山，家中常常高朋满座，他以名茶待客，纵论抗战形势。作家老舍是他家的常客，有一次喝茶时老舍开玩笑说：“府上简直象个茶馆。”郭老笑着说：“我开的是抗战茶馆，大家饮的是‘抗战茶’”1964年7月，他途经广州，曾到北园酒家饮茶，并即兴赋诗一首：“北园饮早茶，仿佛如在家；瞬息出国门，归来再饮茶。”这件墨宝至今仍保存在北园，成了珍贵的文物。
　　老舍先生对饮茶颇有研究，曾说：“喝茶本身是一门艺术”。他喝茶提神，文思如涌，勤奋耕耘，留下了大量文学作品，其中代表作之一的《茶馆》闻名中外。这部新旧社会的变迁史，背景想来想去选中了茶馆这个场地，是因为茶馆乃三教九流聚集之所。一个大茶馆就是一个小社会。据说彩排话剧时，担任不同角色的演员们在导演的安排下，一早就来到新布置的“裕泰祥茶馆，细心琢磨，体验茶馆生活感受，演出大获成功，不仅演员爱上了喝茶，一些因看“茶馆”而入迷的观众也把上茶馆当作一种雅兴，成了新的茶客。
　　1971年，当时的美国国家安全顾问兼国务卿基辛格博士秘密访问中国，周总理用绝品龙井茶招待他，基辛格品尝后赞叹不已。回国时，周总理将两后绝品龙井作为国礼赠送给他。后来，他为安排尼克松访华事宜再次来华。一到中国，便主动提出，希望在回国时能送给他一些龙井茶，以便带回国内让同僚们也能享受龙井茶的特别风味。他抱怨说：“上次周总理赠给我的龙井茶，还未到美国，在飞机上就被同行们品尝完了。”从此，龙井茶成了美国高层人士心目中的宠物。
　　所谓“一盏浇诗畅，清风两腋生”的乐趣，就在这饮茶之中了。