>>> 2002年第6期
平民增寿秘方十八则
作者：沈晓夫
为了帮助人们多活一二十年，美国疾病控制和防治中心依据十余项研究成果，提出了以下方法，你不妨试一试。
第一则：每天吃300毫克维生素C，可以增寿5．5年。加利福尼亚大学洛杉矶分校公共卫生系的研究成果表明，一个35岁的人每天吃300毫克或更多维生素C比每天吃少于50毫克的人，可多活5．5年。因此多吃水果、蔬菜和其他富含维生素C的食品，肯定对人体是有益的。
第二则：把你的胆固醇保持在200；~2下，可以增寿4年。
第三则：每天多消耗300卡的热量，可以增寿3年。营养学家伊丽沙白·索梅尔说，一个人通常每天消耗3000卡热量，他可以通过减少饮食把摄入热量控制在2700卡，或增加运动量把热量减少300卡，而通过运动减少热量对人体健康更为有益。
第四则：每周跟亲朋好友聚会一次，可能增寿4．5年。要活得长并有幸福，你就需要朋友。一项研究表明，广泛开展社交活动，可以多活10年；很少进行社交活动的人比社交活动多的人少活4．5年。
第五则：每周跑步4；k，每次跑2英里，可以增寿8．7年。研究发现，一直进行体育运动的人可以比很少运动的人多活8．7年。专家建议，为了达到身体最佳状态，最好每周跑步4次，每次跑2英里。
第六则：减少使用汽车电话或手机的次数，少打一次，就可以增寿45秒钟。
第七则：处理好胃溃疡，可增寿2-3年。如你感到胃痛，检查一下没有坏处。据一项研究表明，治愈你的胃溃疡，可增寿2-3年。
第八则：常给孩子换尿布，可增寿2~3年。美国加州理工学院研究人员研究发现，女性照顾她们的孩子是她们比男性长寿的原因之一。
第九则：孩子长大了，不要再围着他们转，可以增寿4年。
第十则：把你的低血压保持在90以下，可以延长寿命5年。
第十一则：买一只狗，并天天带它出去散步，可以延寿5年。
第十二则：每周吃肉最多不超过3次，可以延长寿命9年。尽量用黄豆或其他豆类食物取代肉食，每周吃2~3次肉食，每次吃的量限制在80~100克。
第十三则：正常又和谐的性生活，也可以增寿2-5年。实验证明，性生活可以减少心脏病，预防过早衰老等现象。
第十四则：不吸烟，可以延长寿命5年。假定你从35岁起就不再吸烟了，你就可以延长寿命5年。要是你不愿戒烟，最好不要俯着或坐着吸烟，这样也可以延长寿命1年。
第十五则：结束你的洋快餐饮食，多吃高纤维的食物，在20年里就可以减少13％的死亡风险。
第十六则：不要对自己过于苛刻，可以增寿2年。密歇根大学研究人员发现，那些把个人的挫折看成灾难的人，比一般人死亡风险高25％，比起能积极对待挫折的人，这种人要早死两年。
第十七则：控制你的体重，至少可以延寿1．7年。据英格兰医学学报报道，一个35岁的人体重超过了标准的30％，如能采取措施回到标准体重，他至少可以多活8个月。如超过了30％以上，采取措施长期降下来，就可以多活20个月。
第十八则：喝适量的酒可延寿2~3年。最近，哈佛大学的研究人员指出，每周喝少量的酒6次，可以比不喝酒死亡风险减少21％—28％。火红的石榴花，鲜红的一品红，深红的朱顶红，像燃烧的烈火，像涌流的热血，洋溢着青春的活力和热情，给人以明朗欢乐的感觉。”有的说：“蜡梅的蜡黄，秋菊的鲜黄，睡莲的嫩黄，给人以清新珍贵的感觉。特别是暮春三月，看见金黄色的油菜花铺满田野，你会禁不住大声赞叹。”有的说：“李花和梨花像雪白一样洁白，像玉一样纯净。”有的说：“蓝色的翠菊、爪叶菊，色调柔和，使人亲近。”实验证明，浅蓝色的花朵对发高烧的病人有着良好的镇静作用；紫色的鲜花可使孕妇心情怡静；红色的鲜花能增加病人的食欲；赭赤色花朵对低血压患者大有裨益；绿色的枝叶与鲜花相衬辉映，既能增加花色的美意，又能吸收阳光中的紫外线，对眼睛有一定的保护作用。临床报告显示，绿色可使发烧病人体温下降1℃～2℃，心跳每分钟减少2-3次，收缩压下降10-20毫米汞柱。美国的心理学家将适宜的颜色比做滋润心灵的维生素，奥妙就在这里。食花馔风味绝佳
世界各地的不少地区都有食花的习惯，我国食用花卉的历史悠久。远在战国时期，人们就有食花习惯，屈原《离骚》就有“朝饮米兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句。唐宋时期，食花之风盛于皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传人民间，至今盛行不衰。
在我国民间食花方法也很多，如江西农村用雄南瓜花拌面、油煎成香甜的“炒花蛋”；在江浙一带，用马兰花做青团馅；在广东有将芋头花和茄子一起蒸熟，再撒上姜葱，就成“芋头烧茄子”；在贵州北部，有人用木芙蓉、芍药、月季花煮豆腐，红白相映，惹人垂涎。再如经过厨师炮制的鲜花莱肴，如馨香厚硕的玉兰花瓣，用面粉裹后油炸，吃来风味绝佳。闽西汀州客家人用木槿花调稀面和葱花，下锅油炸，松脆可口，称为“面花”；徽州山区居民用木槿花煮豆腐，味道极佳；武汉人爱用槐花掺入面粉或米粉中做饼，蒸煎均可，吃起来香甜可口；岭南驰名的土特产——霸王花，花大如手掌，色黄白，用油炸之，或与猪蹄、红枣共煮，不仅味美，并有润肺之功效。
鲜花是植物的精华，是美好的象征。把色、香、味俱全的各种可食鲜花搬上人们的餐桌，不仅能给人一种温馨和美好的享受，而且也能激发人的食欲，令人有一种开心愉快之感觉。因此，这就难怪花卉人馔正成为当今世人热衷向往的一种悄然兴起的饮食新潮流了。品花茶，院 目赏心 时下，不少大中城市时尚泡饮鲜花茶，即把鲜花干燥后加工，制成鲜花茶。把这些颜色艳丽的花泡在玻璃杯中，举杯望之，就已让人心动，更别提“喝鲜花”的惬意了。
营养学专家认为，常喝鲜花茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，其中许多鲜花可有效地淡化脸上斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。据专家介绍，并非每种鲜花都适宜泡饮，真正适宜泡饮、口味芬芳的大概也只有二三十种，如杜鹃、玫瑰、甘菊、金银花、百合花、芙蓉花、芍药花等。这些鲜花多具有祛病、保健的功能。红玫瑰可促进血液循环、美颜美容；芍药花、杜鹃花、茶花等，除了利血调经、润肤美颜外，还对雀斑、暗疮有疗效，是女人美丽的好帮手。
看得出，人们钟情于鲜花茶还是源于鲜花茶的保健作用。况且花卉茶的味道淡雅，对于不喜欢咖啡及浓茶的人们而言，花卉茶温和，亦不失为珍贵美味的天然饮料，而且喝花卉茶也有利于环保。花朵在欣赏之后，干燥保留用以人茶，少了一般茶所有的咖啡因和单宁酸，同时多了一份清甜淡雅。冲泡一杯花茶，选一块熟悉温馨的地方，细细品尝，让长期被压力局限的想象力，随着杯中的花朵，逐渐舒展绽放开来。最浪漫的是冲泡玫瑰花，一些高档的茶艺馆、茶庄都有供食用的玫瑰花蕾卖。将花瓣一片一片地掰开放进茶壶，用泉水冲泡最好，气味香甜，色泽如红葡萄酒。据说玫瑰花可活血调经，十分适合妇女饮用。