>>> 2002年第6期

滋补药不要同牛奶一道服

作者：草　叶　

　　生活中，我们常见有些老人为了贪图方便，喝牛奶时同时服用滋补药品。殊不知，这种“省事”却是弊多利少，是一种很不好的习惯。这是为什么?因为牛奶里含有大量的钙、磷、铁等无机盐，也含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素，而滋补药品的有效成分有糖、多糖及其衍生物，还有蛋白质、多肽与氨基酸类，其他有机成分如维生素、挥发油、有机酸等，微量元素不也不少。将牛奶与滋补药同时服用，牛奶中的钙、磷、铁容易和滋补药品中的有机物质发生化学反应，生成难溶稳定的化学物，从而使牛奶和滋补药品中的有效成分遭到破坏。
　　另外，一些中药中的生物碱也容易与牛奶中的氨基酸发生化学反应而使中药失去疗效；牛奶呢，也会失去本身的营养价值。因此，滋补药及一些中药不宜同牛奶一道服用。