>>> 2002年第7期
净化你的身体
作者：刘淑英
第一周：清除毒素法
每一个人体内都有自身的排毒系统，但是现代的生活方式会增加它的负担。本周你要吃的食品，加上最后两天的“净化汤”，将会强化你身体内部排毒系统的运作，并使毒素聚积的脂肪细胞逐渐、萎缩。
排毒健康食谱 水果：2片水果或1杯水果汁(柑橘、草莓、甜瓜或葡萄)；蔬菜：5杯生蔬菜汁或250克煮熟的蔬菜(甜菜、花椰菜、胡萝卜、木耳、芹菜、蒜苗、甘蓝、葱头、菠菜、黄瓜、丝瓜或西红柿)；脂肪：2茶匙植物油；蛋白质：100克(豆腐、日本豆面酱、鸡蛋或鸡、淡水鱼)；乳制品：1杯(脱脂奶、酸奶或奶酪)；主食：100克米饭(糙米或小米)。
典型日举例 早餐：75克全谷类食品，1／2杯果汁，1／2杯酸奶、加蜜绿豆汤、草药或绿茶。午餐：菠菜、木耳、西红柿沙拉，2匙橄榄油和醋，50克全麦面包卷(或卷饼)，1个橘子。晚餐：100克鱼，50克糙米饭，50克花椰菜或青椒，1／2杯脱脂酸奶，1／2加蜜绿豆汤。
饮食功效 木耳因具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠内的大部分毒素排出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和止渴的作用。蜂蜜生性凉能解热，熟食性寒可补气，味道甜柔且具润肠、解毒等作用。
建议 在第三天或第十天，限制自己只喝果汁、绿茶或净化清汤。
净化清汤制法 花椰菜茎4个、胡萝卜4个、葱头1个、土豆2个、芹菜2根、大蒜2个(都切成片)。做法：用4升水煮30分钟，加上2匙日本面酱搅匀，文火煨30分钟。：
净化清汤功效：胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外；大蒜可使体内铅的浓度下降；土豆等具有清洁肠道的作用。
第二周：增加免疫法
既然所有的毒素已从你的体内清除，你现在已经有一个清洁的机体了。第二周你应摄取富含植物性营养的食品，这些食品将使你摆脱侵害免疫系统的毒素。
免疫健康食谱 水果：两片第一周所列水果，加上一片或1杯半苦瓜、香蕉或苹果汁。蔬菜：150克生的或100克煮熟的蔬菜(只限第一周所列蔬菜)加上100克生的或50克熟的芦笋、苦瓜、茄子、土豆、小萝卜或莱豆。脂肪：3茶匙植物油：蛋白质：100克第一周所列蛋白质食品，加上70克海水鱼或小牛肉。乳制品：1杯半，只限于脱脂牛奶、酸奶或奶酪。主食：150克(参照第一周选用)。
典型日举例 早餐：菠菜煎蛋饼，全麦面包，1／2杯桔子汁。午餐：苦瓜花椰菜沙拉，2匙植物油，75克谷物(主食)，2汤匙西红柿酱，1只苹果，茶。晚餐：100克鸡胸肉与50克苦瓜，1／2杯豆浆，1个烤土豆，1杯脱脂酸奶，1／2杯果汁。
饮食功效 苦瓜口感略苦，余味甘甜，具有消暑涤热、明目解毒之功用。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
建议 在第15天，限制自己只喝绿茶、果汁和排毒冰羹。 ，排毒冰羹制法 绿茶叶10克，浓缩橘汁3汤匙，冰冻草莓500克，葡萄汁1／2杯。做法：混合在一起，上面加冰，1小时后饮用。
排毒冰羹功效：其中绿茶能缓解多种毒素，而且，绿茶还含有一种丰富的生物活性物质——茶多酚，具有解毒奇效。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基；其对重金属离子沉淀或还原，可作为生物碱中毒的解毒剂。另外，茶多酚能提高机体免疫力和抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解动脉粥样硬化和高血压发生。
第三周：充电更新法
你的身体已经做好充分准备来吸收更多种类的健康食品，包括更多的蛋白质和谷物，这会刺激身体产生有益健康的血清素，并摆脱“第三状态”的季节性忧郁症。
充电健康食谱 水果：1片或者说1／2杯第一周和第二周所列水果或果汁，加上1片或1／2杯任何其他的水果或果汁；蔬菜：第一周所列蔬菜，150克生的或50克煮熟的蔬菜，以及第二周所列蔬菜50克生的或煮熟的蔬菜，外加50克煮熟的或生的任何其他蔬菜；脂肪：2茶匙植物油；蛋白质：100克第一周所列食品，加上220克第二周所列食品或瘦牛肉；乳制品：1杯半脱脂牛奶、酸奶和奶酪；主食：200克(参照第一周供选择的食品)。
典型日举例 早餐：2块全麦香蕉薄煎饼，1片甜瓜，1／2杯脱脂牛奶或酸奶。午餐：100克汉堡包，50克脱脂牛奶、奶酪、生莱、黄瓜和西红柿，50克全麦面包卷，1／2杯果汁。晚餐：120克豆腐花椰菜、胡萝卜、丝瓜、冬瓜和竹笋(用3茶匙橄榄油旺火煸炒)，2块杏仁曲奇，50克糙米饭。
饮食功效 如西红柿甘酸微寒，可清热解毒、生津止渴、凉血活血；冬瓜甘淡微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显；丝瓜甘平性寒，有清热解毒、凉血活血作用；黄瓜、竹笋能清热利尿。
建议 第三周后，均按第三周食谱进食，每两周有一天限制自己只饮用果汁、茶和净化补养汤。