>>> 2002年第7期
咖啡对健康的利与弊
作者：亦 一
一位身兼哲学家的阿拉伯医生曾赞美咖啡是“治高血压、天花、麻疹的万应灵药。”美国有人则称咖啡是“健康树”，说它是名符其实的“长生不老药”。
但另外许多人却不以为然。他们恶恨恨地骂它是“死神的饮料”，大声疾呼警告人们：“千万不可接近咖啡!”
孰是孰非?其实两者有偏颇。
科学实验表明，一杯咖啡饮料中约含有100毫克的咖啡因，每天喝进这么多的咖啡因不但无不良反应，相反能促进血液循环，使胃酸尿液增多，使支气管壁肌得以松弛。咖啡里的亚油酸可以溶解血液凝块和阻止血栓形成，对于动脉硬化、脑血栓、心肌梗塞等疾病都有预防作用。
由于咖啡里含有咖啡因，所以它能醒脑提神、消除疲劳、促进思维、焕发灵感，特别得到诗人、作家、评论家、画家、艺术家的青睐。这些人视咖啡为“挚友”，每天都不可分离。创作90余部《人间喜剧》巨著的大文豪巴尔扎克曾戏称自己是“咖啡作家”。
咖啡里含有一种叫抗赖皮病维生素(又名烟酸)，有增进食欲、帮助消化的作用。咖啡中含有的一种酸性物质不仅能防癌，还有延缓衰老的作用。所以，常饮咖啡的人中多有长寿者。
最近，日本专家指出，喝咖啡会增加血液中的良性胆固醇的含量。良性胆固醇又称高密度脂蛋白，它具有促使胆固醇从血液流回到肝脏的功能，能减低由于血液不畅引发心脏病的危险。
说饮咖啡有害健康者也并非空穴来风。过量嗜饮咖啡确会对健康造成危害。
大量饮用咖啡也就是大剂量地服用咖啡因，它会改变心捕、搏率，并能使心肌剧烈收缩，从而诱发窦性心动过速和室性早搏，引起神经过敏、急躁、精神不安、血压升高等症状。如果持续不停地连饮8杯咖啡，就会使人的情绪紧张、忧郁、呼吸急促；连饮10杯以上，则可导致中毒。一个人如果经常每天饮咖啡5杯以上，其患心脏病的可能性比不喝咖啡的人大2倍。可见，你可以视咖啡为挚友，但决不能过于钟情。
当然，有些人是需要远离咖啡的。患有胃溃疡和胃炎者，要慎饮咖啡，因为咖啡对胃黏膜有刺激作用，会加重病情；咖啡能引起失眠，故由于神经衰弱而失眠者你就不要沾它了；咖啡易引起循环系统失调，所以心脏病患者、高血压病人不宜长期饮用咖啡。咖啡能使胎儿致畸和早产，故孕妇一定要同咖啡“拜拜”。