>>> 2002年第11期
食疗降血压
作者：江 帆
吃洋葱 洋葱生吃熟吃均可，最好是醋泡洋葱。将洋葱切成片，浸入食醋中，每餐吃一些，最好每天吃1／2个洋葱。据介绍，洋葱中含有前列腺素，可直接作用于血管，使血压下降；还可促进肾脏利尿和排钠的作用，调节体内肾上腺神经介质的释放，从而起到降压作用。研究表明，人体缺钙是形成高血压的因素，而洋葱含有一定量的钙，对降血压可起辅助作用。洋葱中的二烯丙基二硫化物能增加纤维溶解酶的活性，可促进血凝块溶解，起到降血脂的功效，可以减少对动脉的损害，这对降血压也有一定作用。日本医学专家经过多年研究认为，常食洋葱可以稳定血压，减低血管脆性，对动脉有很好的保护作用，即使是顽固性高血压，如每天坚持吃洋葱，或用洋葱煎水喝，连用一年以上也有良好的效果。
吃生姜 将生姜洗净，晾干，切成薄片，放人广口玻璃瓶中，加食醋浸泡7天左右，每天三餐吃一些醋泡的生姜，一般500克生姜在30天内吃完。据介绍，生姜含有挥发性油、姜油酮、姜烯酮等成分，可以抑制人体对胆固醇的吸收，从而起到降血压的作用。
饮蜂蜜水 每天早晨空腹饮1杯蜂蜜水。据营养学家介绍，蜂蜜中含有大量的钾，钾离子进入人体后，有排钠的功效，所以能起到维持血液中电解质的平衡，从而起到降血压的作用。医疗实践证明，蜂蜜对许多老年慢性病有好处，具有营养心肌、保护肝脏、润肠胃、降血脂和防止血管硬化的作用，对高血压患者大有益处。在冲蜂蜜水时应用低于60℃的开水，以防破坏其营养成分。
以上的食疗方法很简便，只要长期坚持，就能使血压稳定在正常水平，没有副作用。洋葱、生姜及蜂蜜均具有非常高的营养价值，长期食用，对健康有利。