>>> 2002年第12期
健康长寿：老年人可望且可即的追
作者：舒 敏
饮誉中外的著名作家冰心老人80岁高龄时以《空巢》一文荣获全国优秀短篇小说奖。获奖后她对记者笑谈：“生命从80岁开始。”“心情舒畅，这可以说是我的长寿‘维生素’。”的确如此，1980年秋，当80岁高龄的冰心老人患了脑血栓且右腿骨折后，依然笑对生活，笑对生命，写出了《美的北京街头》等优秀散文，诚如《淮南子》所说的：“神清志平，百节皆宁，养性之本也。”英国哲学家、数学家和诺贝尔文学奖得主罗素(1872—1970)在九十多岁时写下了《如何进入老年》一文。他认为，老年人想保持活力、延长生命，就要在心理上抵御怀旧和依附心理，排除“死亡”对心灵的骚扰。而克服怕死的最好办法是“忘我”，多想想“我”之外的事物，从而让自己的生命溶进宇宙的生命中。养生必先养心，需要培养广泛高尚的兴趣，即年老者的兴趣不仅仅放在孩子、朋友和亲属身上，而应将兴趣外延至其他人、社会公益事业和全人类的幸福上，这样的无私、博大兴趣会使年老者的生活变得多姿多彩且富有意义，亦会使夕阳的生命充满希望和活力。
运动是长寿的良方
适当运动是健康长寿的灵丹妙药。据调查，经常进行体育锻炼的人，患感冒的机会为缺乏锻炼者的1／2~1／4。长期有规律的体育锻炼使机体的老化至少延缓10年；坚持锻炼，肌肉萎缩可推迟10~20年。从生理角度上看，老年人已发生退行性的改变，而定期的科学健身运动则可以减缓这种退行性变的进程，即通过改善各器官和系统的功能，来促进新陈代谢，推迟各器官的衰老。如：通过健身既可增强心肺功能又可减少多余的脂肪，从而降低糖尿病及心血管系统的发病几率；打破骨小梁的排序，使其排列更为紧密坚固，从而预防老年人骨质疏松及老年性骨萎缩的发生。
世界上的长寿老人，他们的一生或是爱好体育或是勤恳写作，甚至到了高龄仍在参加体力劳动。我国著名作家臧克家老先生在年已九旬时深刻体会到，药物只能医病而不能强身，欲求身体健康，锻炼最为重要。所以他把过去的“药物一营养一锻炼”，改为“锻炼一营养一药物”，很明显地把“锻炼”放在首位。他每天早晨6点钟醒来便在床上做一套自己独创的按摩拍打“功”，起床后还要进行打拳、深呼吸、散步等一系列活动。特别是散步，除晨起后在室外散步达半小时外，午饭、午休、晚饭后，他还各要散步达半小时之久，而且是天晴下雨雷打不动的。臧老认为能活到现在这个年纪，每天坚持散步两小时，可以说是一个重要的原因。
当然，由于老年人骨质较疏松且脆性较大，肌肉及关节灵活性较差，因而运动时一定要选择适宜的运动项目，多选择动作较柔和的气功、太极拳、舞剑等传统运动项目，同时切忌急于求成，更不可盲目乱练。一般每日1至2次，每次半至一小时即可，切勿摘疲劳战术；健身锻炼时一般选择在空气新鲜、安静宽敞平坦且离住所较近的地方。 合理饮食是长寿的重要保障 因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官也都有不同程度的变化，因此老年人的饮食结构要合理，注重食疗作用。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗，平时饮食要注意食物多样，菜肴要淡，蔬菜水果要多等，切忌因口味嗜好而偏食。英国哲学家罗素在《如何进入老年》一文中，也主张饮食全面，喜欢吃、喝什么，就吃、喝什么。
在我国贵州省毕节地区，有一对农村夫妻，丈夫李光海、妻子王芳珍均已跨过百岁门槛，两老一日三餐，几十年来豆腐不断、糯食不断、新鲜蔬菜不断、酸菜汤不断、酒微量。同样，北京一对百岁夫妻李强生和老伴刘艾芝的饮食习惯也是别具风格。李强生在退休时，身患高血压、肩周炎、关节炎等诸多疾病，成为医院的常客。但十几年过去后，老人头发虽然全白了，但脸色润泽，气血充沛，身体比以前硬朗多了。老人把这一切都归功于他们所遵守的生活方式。原来，在李强生老人家不是肉配菜及油配菜的中国传统炒法，而是青菜与青菜的排列与组合。他们的作法如下：先在锅内放人少量水，然后放下要炒的菜，翻炒至熟；若菜未熟，沿锅边加入少量水，直到菜熟为止，不放酱油、醋、味精。他们吃的水果是和菜一起端上餐桌的，等于最后一道菜，有点像西餐中的饭后甜点或水果。杏核、核桃、腰果、瓜子等也是摆在饭桌上的一碟小菜。
由此可见，老年人饮食一是要注意合理搭配，平衡摄取营养；二是食物要精细搭配，易于消化，同时多吃蔬菜水果。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌有重要作用。每天的蔬菜摄入量应不少于250克。各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这对于维持体液的酸碱平衡有很大作用。
活到老，学到老
美国哈佛医学院的精神病专家曾对美国东部的几个州进行过专题调研，结果发现，患有老年痴呆症的600名患者中，有99％未上完中学，而受过高等教育的只有3人，故从统计学角度看，多读书的人显然不易患老年痴呆症。尤其引人关注的是，美国科学家的研究还认为，老年痴呆症的本质，乃是一种“慢性大脑退行性病变”，而多读书的人(即不断接受教育的人)则可能在大脑中产生了一种尚未为人所认识的物质，正是这些物质在阻止着上述这种慢性大脑退行性病变。
罗素的外祖母80岁高龄后，常常失眠，但失眠并未给她造成威胁，反使她成为一只神气的“猫头鹰”：每天从半夜至凌晨三时勤奋地阅读科普读物，快乐地消磨夜半时光。她总是忙忙碌碌，因此罗素深信她之所以总是不老，是因为她没有时间发现自己在变老，这无疑是保持年轻的好办法。我国汉代文学家刘向说过一句这样的话：“书犹药，善读可以治愚。”生命不仅在于运动，还更在于动脑。学习，的确能使人充实，让老年人的心态越活越年轻。辛亥革命老人喻育之，一生虽历经坎坷，但活到了100岁。他有一套经验之谈的“长寿三字经”：风光好，夜寂早；早餐好，晚餐少；读读书，看看报；常笑笑，莫烦恼；勤为福，恒常要；忙到老，寿到老。在号称长寿之国的日本，也流传一首“长寿十句歌”：少肉多菜；少糖多果；少烦多眠；少衣多浴；少言多行；少盐多醋；少食多嚼；少怒多笑；少欲多施；少车多步。
看来，老年朋友们只要能保持积极进取心态，勤加锻炼和注重饮食结构，人人活百岁并不是遥远的梦想。