>>> 2003年第2期

养生第一难——七八分饱

作者：马永昆

　　美国有位著名专家说：“吃饭七八分饱，走路慢步跑，比一切药物都好。”我国所有养生之道，也都认为“吃饭要吃七八分饱”是养生的关键环节。此言听起来简单，做到甚难。我从身边熟人问得：生活中真正能经常做到者十不过一二，能做到一半者不过十之三四。他们从思想上意识到了健康长寿必须吃七八分饱，一般情况下也能坚持，然而在食欲强烈时，特别在节日宴请等场面，面对荚味佳肴的诱惑，则大开吃戒。尤其是还有十之三四的人，根本不想那么做，其中有一生从事体力劳动的人，根本不相信有人吃饭会故意不吃饱，认为“吃七八分饱”纯属“文人炒作、闲人磨牙”。可见，吃七八分饱是养生第一大难。
　　
　　这首先要改变观念。由于曾经贫穷，人们常年为温饱奔波，就形成见面先问“吃饭了吗”的习惯。因为经常有人吃不上饭，所以最关心的是先问对方是否吃饭。用饭过程的口头禅又是：“吃饱了没有?”因为饭菜不丰盛，知趣客人还要想到留点给孩子，总怕吃多了引起主人反感，主人也总担心客人吃不饱。那年月不吃饱是不可思议的，尤其那时饭菜质量也差，不吃饱根本扛不到黑。长久以来形成的理念，轻易改变谈何容易。现在我们要认识到；社会发展了，时代不同节，饭莱质量与过去有天壤之别，劳动强度也大大减轻了，老年人没有后顾之忧，坚持吃七八分饱已完全可能和必要。
　　
　　其次，改变生活习惯。开始可在两顿饭中间吃点瓜子、花生、核桃等零食，不要饿了也不吃零食，只等吃饭，吃则想吃饱；以怕再饿。
　　更主要的是要讲究方法。过河须船，船就是方法，要做到七八分饱，方法很重要。
　　一是喝汤。古有“吃饭先喝汤，不劳医生开药方”的说法，其中奥妙就在于通过喝汤达到感觉饱了的效果，其实只有七八分饱。只有你认识到了七八分饱的重要，才会做到“自己糊弄自己的肚子”。比方吃饺子，你边吃边喝汤，来个“原汤化元食”，当你感到饱了的时候，实质也只是七八分饱。
　　二是先吃水果。你要去赴宴，先吃些水果，宴席上肯定吃不下许多饭菜了。有水果垫肚消化快，不会酿成“一日吃伤，十日喝汤”之灾。
　　
　　三是多吃些菜类、薯类，少吃肉类蛋类，这样即使饱了，也与大肉大鱼之饱大不一样。
　　 总之，惟有认识到“若要身体安，三分饥和寒”的重要，才会自觉地变着法子少吃，而不是贪嘴多吃。否则，健康长寿只是一句空话。