>>> 2003年第3期
羊体各部与人体健康
作者：田 宇
羊肉 性味甘、温，既能补虚助阳，又能开胃健力。故对一般风寒咳嗽、哮喘、慢性气管炎、体虚畏寒、腹部冷痛、腰膝酸软、气血两亏、病后体虚、产后虚亏，以及妇女带下症、少乳、男性因肾气不足而引起的勃起功能障碍等，均有较好疗效。但由于其性温热，凡有热性病症的患者，应慎食或禁食。
羊奶 性味甘、温，滋阴养胃，补肾益精，其营养价值胜过牛奶。可治阴虚、肾虚所致的口渴、干呕、反胃、腰酸、慢性肾炎、口疮等。
羊肚 性味甘、温，益脾胃，补虚弱，止虚汗，主治肌肉消瘦、食少、反胃、虚汗、尿频。
羊肝 性味甘、苦、温，能补肝，明目，益血。主治面色萎黄、消瘦、两眼昏花及夜盲等。
羊肾 性味甘、温，补肾虚，益精髓，可治因肾气虚亏引起的耳聋、耳鸣、腰腿疼痛、腰膝酸软、尿频、遗尿及勃起功能障碍。
羊血 性味咸、平，有活血、止血、补血和解毒之效。对妇女血虚中风，产后血瘀，胎盘不下有效。
羊骨 性味甘、温，其胫骨和脊骨能健脑补血，补肝肾，强筋骨，固牙齿。可治因肾虚引起的软骨病、腰腿酸软，筋骨疼痛、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜。
羊脑 安神益脑，补肝肾。若佐以构杞子，加适量食盐和水，隔水蒸熟，则可治血虚头痛、体弱眩晕，肾气虚弱及癫瘸等症。
羊心 有补心、安神和镇惊之效。与红枣一同煮汤，可治血虚心悸，思虑过度，烦躁不安等症。
羊胆 可治百日咳。
羊脊髓 可治肺结核低热、咳嗽。
羊肉有一股羊膻味，令人厌恶，若烹煮时，1公斤羊肉中加入10克甘草及适量生姜、料酒，其膻味即可除去。
此外，食用羊肉还有一些禁忌，如不宜使用铜器，不可与南瓜同食等。