>>> 2003年第7期

裙带菜食用常识

作者：佚名

　　 裙带菜中钙的含量为牛奶的8~13倍，可以很好地为您补充体内的钙质。 食用裙带菜对胃部疾病有很好的疗效，对胃酸食管反流、烧心等症状10-20分钟就能见效；对于便秘患者，一日内有缓解作用。
　　裙带菜中含有长链不饱和脂肪酸，尤其是EPA(廿碳五烯酸)中有丰富的清血成分，是预防动脉硬化的首选食品。
　　不同类型的主要食用方法
　　1．汤类、涮锅类：水开后将干燥裙带菜放人锅中，1-2分钟后加入调料即可食用。
　　2．凉拌类：将干燥裙带菜在凉水中浸泡2-3分钟至完全舒展开，去除水分，加入调料即可食用。(用凉水浸泡口感较好)
　　3．炖炒类：将裙带菜在凉水中浸泡2-3分钟至完全舒展开，去除水分，与其他菜类一起炖炒。(不宜用重火炖炒) 4．当茶饮：将3克左右的干燥裙带菜放到茶杯里，倒人凉开水，菜叶展开后把水倒掉，再倒人开水当茶喝。数次后一并把菜叶吃下，天天如此，缓解便秘，成效显著。 裙带菜的食用量 1．裙带莱每天食用2-5克便可满足人体的新陈代谢需求和健康要求。 2。裙带菜需要长期食用，但每日的食用量不宜过多。