>>> 2003年第7期
上品功能甘露味还知一勺可延龄
作者：晋 鹰
刘禹锡为之歌颂的“地仙”是什么?他为什么要歌颂“地仙”呢?
不久前，我在访问地仙茶研制开发者、北京唐人康保健食品有限公司董事长兼总经理王冬青和专家连汝安、田文忱、高凤荣时，话题就是从这里开始的。
王冬青董事长说，地仙就是枸杞嫩叶，也叫天精。几千年前，我国的古人就发现枸杞浑身都是宝，浑身都有药用价值。如，它的果实是名贵中药枸杞子，根皮是中药地骨皮。唐朝文人就饮地仙茶，并深知地仙茶可延年益寿。宋时大文豪苏东坡也写有一首《颂地仙》诗，称枸杞叶是“神药”。明朝大医药学家李时珍所著的《本草纲目》中详细记载了以地仙苗作茶饮有除烦益志、补五劳七伤，生精益阳、滋阴润肺、降心清火、祛邪扶正、去湿坚骨、明目安神、轻身不老、令人长寿的功效。书中还记载了数则服食地仙苗长寿的实例。如猗氏县一老人食地仙，寿高百余行走如飞，发白反黑，齿落又生，阳事强健。
啧啧!没想到平时生长在坡坎路边，很不起眼的枸杞叶竟有这么大的功效。我探问其故，北京中医多学科研究中心主任、冠心病专家连汝安，中国科学院植物研究所生物化学专家田文忱，军事医学科学院研究员、生物化学专家高凤荣以他们长期研究所得，如数家珍般地讲起了枸杞叶的不平凡之处。
枸杞是一种生命力极强的植物，特别是生长在宁夏、内蒙古西部、青海一带的枸杞，它们扎根在荒凉贫瘠的沙土之中，战严寒、斗风沙、抗干旱，一代又一代顽强地繁衍着，从不向恶劣环境低头退步。这样的品质使它的枝叶果实中都含有着不同于平常花草的物质。连汝安教授说，枸杞叶中营养物质十分全面。它含有人体所必须的17种氨基酸、多种维生素和微量元素，其中硒、钙、铬、锰的含量十分丰富，特别是硒的含量为92．81uS／g，是普通富硒茶的100倍，称得上是难能可贵的全营养植物。
田文忱高级工程师、高凤荣研究员接着介绍了微量元素对人体保健的重要作用。他们说，酶在人体代谢中起重要作用，而酶的活动又离不开硒和锰等微量元素的参与，没有了它们，酶就不能起作用。实验证明，硒与人体的许多疾病如冠心病、糖尿病、白内障以至老年斑等都密切相关。特别是与对人类健康和生命威胁极大的癌症直接相关。我国科学家对肝癌高危人群进行了补硒防癌对比研究。结果表明，每日补硒200微克可以明显降低乙肝患者肝癌的发生率。另外还发现补硒组人群乙肝的感染率下降，肝脏损伤程度比对照组明显减轻。国外学者的大量研究证明，胃癌、结肠癌、胰腺癌等患者通过补硒，增加血硒浓度，增加谷胱甘肽过氧化物酶的活性和减低过氧化物的浓度，同样可以作为防治措施。此外，补硒也可以抑制肿瘤的转移。
啊，微量元素的作用真大呀!但是，用无机物补硒，吸收率特别差，而植物性补硒吸收率则可以达到60％~90％。唐人康保健食品有限公司专家侯又白先生在祖传秘方的基础上，经过长期潜心研究，开发出了新型天然健身茶——地仙茶，为人体有效补硒走出了一条新路。
可能有的读者会耽心，枸杞叶上会不会残留有农药呢?王冬青董事长说，这是大家普遍关心的问题。可以肯定地说，没有。他们是在宁夏、内蒙古交界处的枸杞主产地，于每年春天和采收完枸杞果后的9~10月间，两次采摘刚冒出地面的嫩芽，并不用老叶。采下后借鉴中国绿茶制作工艺，用清水洗三次(叫杀青)，然后揉碾，高温迅速烘干，保持枸杞嫩芽的原有味道、原色泽和原有成分。所以，经卫生部门鉴定，地仙茶是可以放心食用的。
这时，我端起刚冲进地仙茶的茶盏，望着杯中缓缓浮动的翠绿的叶尖，轻闻一股淡淡的特殊的清香，心中充满了刘禹锡描述的那种“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”的惬意。