>>> 2003年第8期
食品保健奇招
作者：袁秀芬
常饮绿茶降中风 日本长崎大学专家认为，导致中风的因素之一是体内产生了有害的活性酶，有害活性酶的“克星”是具有抗氧化性能的物质，如维生素E等，但茶叶中的糅酸作用更强大，相当于维生素E的200倍，故常饮绿茶者能阻止，中风发生。
食盐洗头治落发用50-100克食盐投入半盆温水中溶解，再将头发全部浸入温盐水中，加以揉搓门：分钟．然后用活量的洗发精（白己选择)、继续用温盐水浴洗。等去净油污后，用清水洗发两遍。每周一次，二至三次可见效。
盐水可克鼻炎 将食盐少许溶化在半匙自来水中，用滴管滴人鼻孔中三四滴，或用手指蘸上盐水由鼻孔吸人。这时鼻内有轻微痒痛感，过1分钟左右重复一遍，连续五六遍，每天进行3次，坚持几个月，鼻炎便能消除或症状大为减退。
250克猪血可防治脑血管病变 猪血中蛋白质、铁、钾、钙、磷、锌、钼等微量元素丰富，而且含脂肪少，磷脂多，可抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于避免发生动脉粥样硬化。
茶水可除脚臭先在盆里放些茶叶和少量食盐，然后倒人热水，待水温适宜时，把脚放在盆里浸泡5~10分钟，并不时地搓洗，脚上的臭味即可除去。
15克果酸防动脉硬化 各种富含果酸的食物中，以柑橘最优，经常食用，可减少血中流动着的胆固醇15％~18％，并有助于缓解在血管内壁形成黏附物。
常饮牛奶可预防肠癌 牛奶中含有一种磷脂物，能在胃黏膜表面形成很薄的疏水层，可抵抗外来侵犯因子对胃黏膜的损害，促进溃疡病灶的愈合。同时，牛奶中还有钙素，能破坏大肠内的致癌物质，使其分解变为非致癌物质排出体外，预防结肠、直肠癌的发生，每天喝2~3杯牛奶的人，其钙和维生素D比不喝者摄人量要高出3倍以上，可使患肠癌的危险性减少1／3，对胃黏膜起保护作用。
引发性冲动的种仁 种仁的营养含量十分惊人，它们含有丰富的维生素B、维生素E、维生素F，是蛋白质的极佳来源。激起性欲，引发性冲动是果仁的功效之一。最有益的果仁是：全小麦、玉米、芝麻、葵花子、南瓜子、核桃仁、花生仁、杏仁、大豆、松籽等。
30”50克鱼防早产 据调查，丹麦德米群岛上的孕妇由于经常食鱼，平均孕期比其他地区长5天以上，新生儿的出生体重也比其他地区均重107克。伺时，鱼肉也可提供儿童发育必需的多种养分，有助于优生。
苹果防治冠心病 荷兰学者经过长期调查研究，发现每天吃一个苹果的人，比不吃或不常吃苹果的人，冠心病死亡率减少一半，原因是，一个苹果内含有能预防冠状 动脉粥样硬化所需要的强抗氧化
剂——类黄酮，大约在3毫克以上。不吃苹果的人，只能从一般食物中得到这种
物质19毫克。这个剂
量，达不到防治动脉粥样硬化所需要的类黄酮的剂量。
糖尿病人喝点酒 美国威斯康辛大学的医学博士查尔斯、沃尔马德里特用长达12年的时间调查分析发现，若糖尿病患者每天饮一杯葡萄酒或白兰地，一瓶啤酒，其发生心血管疾病的可能降低80％。他认为导致这一结果的原因可能是酒精降低了血管中有害的胆固醇的水平，胆固醇的减少不但阻止了动脉血管继续硬化，而且加强了体内胰岛素的合成，促进了体内葡萄糖的正常交换。