>>> 2003年第12期
佛家食疗奇方
作者：胡玉芬
金桔治胃溃疡 金桔中含有大量的维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、钙、磷、铁、脂肪等营养成分。其核心成分是维生素Ｃ，含量比普通的柑桔高出数倍。金桔不仅对治疗咳嗽和喉痛有效，对胃溃疡也有疗效。方法是：每吃２～３个金桔即可，采一小把金桔叶当茶饮也可见效。还可以取金桔５～６个加６００毫升水，煎至３００毫升左右，每日分３次服用。
丝瓜水治神经痛丝瓜水的美容作用是为人们所熟知的。丝瓜含有蛋白质和果胶等有效药用成分。实际上，丝瓜水的功效有多种，其中之一便是对神经痛有特效。在古代印度，佛教人士也把丝瓜水作为药物，治疗头痛、腹痛、神经痛以及呕吐等。若治疗神经痛，可把丝瓜水温热后饮下，用量要根据症状而定，大约一日９０毫升左右，或者用丝瓜茎里分泌出的水抹患部。
黄瓜治疗心脏病寺院药方把黄瓜列为重要的药用蔬菜，因为黄瓜的根、茎、叶对治疗心脏病有特效。方法是：将黄瓜叶、茎、根阴干，然后煎煮当茶饮，用普通的茶碗，每天喝上五六次，其用量在开始可淡一点，然后逐日慢慢地加浓。
马铃薯汁对胃癌有疗效马铃薯俗称土豆，常食可增强体内的自然治愈力，这已成为防治胃癌的辅助疗法。马铃薯汁含有钙和大量的维生素Ｃ，此外，还含有维生素Ａ、维生素Ｋ、氨基酸、铁等矿物质，是一种碱性食品；还因含有酪氨酸而能增强心脏的机能；还能促进眼的机能，有醒脑、降血压及排出体内过剩盐分的功能。方法是，取５个左右的马铃薯去皮、去芽，剁碎后绞取其汁，每天早饭前饮用，每次１５０毫升左右。
无花果治疗痔疮无花果的果实里含有大量的葡萄糖、果糖等糖分，有柠檬酸、苹果酸、醋酸以及其他酸类，还含有蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｃ和酵素，生吃有消除疲劳的作用。然而，特别有效的还是治痔疮。无花果里有一种叫做磷酸纤维糖的酵素，这种酵素有调整肠道功能的作用，能促进快速排便。佛教医学把它作为药用果树，用于治疗痔疮等多种疾病。防治痔疮，可每天吃３～４个无花果，每天早晚用适量的无花果叶放入水中洗浴肛部。
龙虾治疗麻疹虾在很古老的时代就被用作药物，佛教医学也将其列为动物药之一。治疗麻疹时，取一只龙虾加３００毫升水，煎至汤汁剩２／３时即可，适当饮之可促使麻疹患者康复。
黑豆治气喘黑豆治疗咳嗽效果很好。黑豆营养丰富，仅就氨基酸来看，它含有很多人体内欠缺的杜松子酒素和色氨酸，还有龙须菜酸、谷氨酸等对新陈代谢起重要作用的成分。用黑豆一小把*9穴５０克左右*9雪加一玻璃杯水，煎至半量后饮服，即可见效。
柿子治疗鼻黏膜炎、膀胱炎、外伤出血 柿子是古代常用的果药之一。特别是干柿，无论是对由感冒引起的急性鼻炎，还是慢性黏膜炎，都有特效。柿子对治感冒之所以有效，主要是葡萄糖、果糖、甘露醇、平宁酸、果酸、醋、胡萝卜素等成分在起作用。干柿子还有止渴、利尿、消炎作用，用干柿子５～６个，加４克黑芝麻，再加水３００～４００毫升，煎至半量，一日分３次饮用，治疗膀胱炎有效。生吃柿子有止渴、利尿、消炎作用，还可以醒酒。外伤出血，可将干柿子嚼碎后整块敷在伤口上。治痔疮出血，将柿子烧成黑灰，每次取２克，用开水服下，即有效。柿子含丰富的铁、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ等，是治疗贫血症的有效食物。
茄子治口腔炎茄子原产印度，早在古代就被用于治疗破伤风、痔疮、乳腺炎等疾病。对于口腔疾病也有效。尤其对口腔炎引起的口腔黏膜肿胀、糜烂，用茄蒂治疗，效果最好。方法是：以茄蒂５～６个加水４００毫升，煎至半量，用煎汁漱口。