>>> 2004年第6期

美食调节眼疲劳

作者：季玉光

　　经常使用电脑，经常看书、看电视，您是否觉得眼睛干涩、酸痛、疲劳？用眼过度，是导致眼疾的一大主因。用眼过度的一般症状是视物稍久则模糊，有的甚至无法写作或阅读，眼睛干涩、头昏痛，严重时可出现恶心、呕吐等。另外，白内障、青光眼、视网膜剥离等眼疾也会伴随着用眼过度而出现。
　　保护眼睛，防止伤害，减缓眼疲劳，除了光线适宜、保持正确的操作姿势、保证休息和做眼保健操之外，还有一条非常重要，那就是要给眼睛补充营养。现代医学研究表明，维生素与视力的好坏有着非常密切的关系。用眼过多者，需要更多的维生素及矿物质，应合理补充眼睛所需的营养素，注意饮食营养的平衡，平时多吃些粗粮、杂粮、红绿蔬菜、薯类、豆类、水果等含有维生素、蛋白质和纤维素的食物。这里介绍眼疲劳食疗验方二则，可供参考。
　　１．黑豆核桃冲牛奶：黑豆粉１匙，核桃仁泥１匙，牛奶１杯，蜂蜜１匙。将黑豆５００克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁５００克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各１匙，冲入加热过的牛奶１杯后加入蜂蜜１匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素Ｂ１等，营养价值高。又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量。再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素Ｂ、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。
　　２．枸杞桑椹粥：枸杞子５克，桑椹子５克，山药５克，红枣５个，粳米１００克。将上述原料共熬成粥食用。此方中的枸杞子、桑椹子能补肝肾，山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能坚持每日早晚两餐服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。