>>> 2004年第7期

四种人不能吃甲鱼

作者：韦　辰

　　甲鱼又名鳖、元鱼、团鱼等，味咸，性平，自古被视为滋补佳品，其肉和甲皆有滋补之效，可养阴清热、平肝息风、软坚散结。它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都味道香浓，营养丰富，具有较高的药用食疗价值。
　　但甲鱼并不是人人都可食用，以下四类人群就应该忌食或慎食甲鱼：
　　１．肝炎患者不宜食甲鱼。肝炎患者消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，从而会引起腹痛、恶心、呕吐、消化不良等现象，严重时肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，诱发肝昏迷，甚至导致死亡。
　　２．肠胃功能虚弱者不宜食甲鱼。凡是患有消化系统疾病，诸如胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎，以及中医所说的热病等患者，皆不宜食用甲鱼。
　　３．孕妇不宜食甲鱼。甲鱼性味咸寒，具有较强的通血络、散瘀块作用，因而有堕胎之弊，鳖甲（即甲鱼壳）的堕胎力比鳖肉更强，且吃后易引发胃肠不适等症。
　　４．失眠者不宜食甲鱼。因甲鱼含有很丰富的蛋白质，食后难以吸收，更会使人辗转难眠。