>>> 2004年第9期
精选水果降血压
作者：张揆一
香蕉
味甘，性寒。具有润肠通便，清热解毒，健脑益智，通血脉，续精髓，降血压之功效。现代研究表明，香蕉除含有丰富的糖类、淀粉、蛋白质、果胶外，还含有维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ及钾、钙、铁等物质，营养价值颇高。香蕉中含有血管紧张素转换酶抑制物质，可抑制血压升高。香蕉含钠量极低，富含具降压作用的钾离子，可减缓钠离子过多造成的血压升高和血管损伤，钾离子还具有保护心肌细胞、改善血管功能的作用。因此，高血压病、冠心病患者应经常食用香蕉。
苹果
味甘，性平。具有补心益气，生津润肺，除烦解暑，开胃醒酒的功效。适宜消化不良、口干咽燥、便秘、高血压病患者食用。每１００克苹果中含糖１５克，蛋白质０．２克，脂肪０．１克，粗纤维０．１克，钙０．１１毫克，铁０．３毫克，及维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、钾、山梨醇、香橙素等。苹果中的苹果酸等有机酸和芳香醇类，使苹果香馥浓郁，甜酸爽口，能增加食欲，促进消化，具有较好的保健作用。可使积存在体内的脂肪分解，具有减肥作用。苹果酸和果胶质能降低胆固醇，具有对抗动脉粥样硬化的作用。苹果中含有的类黄酮还有抑制血小板聚集的作用，能降低血液黏稠度，减少血栓形成。
柿子
味甘、涩，性寒。具有清热除烦，生津止渴，健脾涩肠，平肝降压的功效。适宜痔疮、口疮、高血压病、冠心病等患者食用。柿子富含蛋白质、维生素、碘、铁、钙、钾及果胶。柿子及加工制成的柿饼均属高钾低钠食品，经常适量食用能保护血管和降低血压，增加冠状动脉的血流量，有利于维持心肌的正常功能活动。临床观察表明，用野生柿子榨汁，以牛奶或米汤（加适量冰糖）调服，每次服半茶杯，对防治脑卒中确有疗效。高血压病、冠心病、脑卒中患者宜经常食用柿子。注意，不要空腹吃柿子。
西瓜
味甘，性凉。具有清热解暑，除烦止渴，祛湿利尿之功效，中医称其为“天生白虎汤”，不仅是夏季消暑佳品，对高血压病患者也有辅助治疗作用。西瓜除了不含脂肪外，其汁液几乎包含人体所需的各种营养成分。西瓜所含的糖类有葡萄糖、果糖、蔗糖，所含的氨基酸类有谷氨酸、精氨酸、蛋氨酸、瓜氨酸、苯丙氨酸等，并含有维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ等。
猕猴桃
名医李时珍称：“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食，故有诸名。”猕猴桃味甘、酸，性寒。具有清热利尿，解热止痛，滋补强身，通淋下石，生津润燥，健脾止泻之功效，是不可多得的食疗佳品。猕猴桃除含有较丰富的蛋白质、糖类、脂肪和钙、磷、铁等物质外，还含有大量的维生素Ｃ。据分析，每１００克猕猴桃果肉中含维生素Ｃ １００～４００毫克，还有多种氨基酸等。研究证明，猕猴桃鲜果及其果汁制品具有稳定及降低血压的作用，高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等患者适宜食用。但慢性肠类病患者不宜食用。
山楂
味甘、酸，性微温。具有很高的医疗价值，是最常用的药食兼备之佳品。其营养价值很高，每１００克山楂果肉中含有糖类２２克，蛋白质０．７克，脂肪０．２克，钙８５毫克，维生素Ｃ８９毫克，还含有铁、苹果酸、山楂酸等。山楂中的维生素Ｃ不仅含量高，而且被其本身酸性物质所保护，加热也不易被破坏，而维生素Ｃ在防治动脉粥样硬化、减肥、降脂、抗衰老等方面具有重要作用。山楂中的三萜类、黄酮类成分，具有舒张血管，增加冠状动脉的血流量，降低胆固醇，以及降压、利尿、镇静等作用。大量实验室及临床研究结果表明，常吃山楂有利于降低胆固醇、降血脂和降血压。