>>> 2005年第1期

食补二方

作者：苇　诺

　　
　　首乌煮蛋
　　原料：首乌１００克，鸡蛋２个，姜、葱、盐、料酒、味精适量。
　　制作：首乌洗净切条，将首乌、鸡蛋放入锅中，加入清水，放入葱、姜、盐、料酒。旺火烧沸后，小火煮至鸡蛋熟，将蛋取出用清水泡一下剥壳，再煮２分钟。
　　用法：汤中加少许味精，吃蛋喝汤，每日一次。
　　功效：补肝肾，益精髓，抗早衰，适用于头晕眼花、须发早白、脱发便秘等症。体质虚弱，不宜大补者最宜选用。
　　
　　桂圆童子鸡
　　原料：童子鸡１只，桂圆肉３０克，葱、姜、料酒、盐适量。
　　制作：把鸡洗净、放入沸水中氽一下，捞出，放入容器中，加桂圆、料酒、葱、姜、料酒、盐和清水，上笼蒸１小时左右。
　　用法：吃肉喝汤，佐餐用。
　　功效：补血安神，适用于失眠、心悸、贫血。健康人食用精力更加充沛。