>>> 2005年第5期
抽油烟机有辐射吗？
作者：张纪翔
在各种有关抽油烟机辐射的报道中，一份财经类媒体介绍无烟炒锅的文章，是抽油烟机辐射论的出处。文中说，如果用了那种无烟炒锅，就不再需要抽油烟机，更不必受到辐射的危害。网上有关新闻还说，抽油烟机的电路能吸引带辐射的氡气颗粒，而氡气能导致40多种癌症。凡是有电能的物质都会释放电磁波，电磁波的伤害是有累积作用的，一旦侵入人体，会持续地潜伏在机体组织里，等待诱发癌症的时机到来，便将累积已久的毒素爆发出来！
国家家用电器质量监督检验中心一位部门负责人曲先生就此问题谈到：家电电磁辐射不在国家强制检测的范围，同时也很少有企业到他们这儿主动要求检测，电磁辐射对人的健康影响他们也没有做过多少研究，对此不便发表评论。但当问及国际上对电磁检测是否重视时，他说，电磁辐射对人健康的影响是当前国际上热门的课题，近几年很多外国官方机构都在进行这方面的研究。
北京劳动保护研究所负责人黄久生先生就此问题谈到：普通电器利用电机发电，它的频段一般维持在50赫兹左右，最多也不会超过5000赫兹，这部分家电电磁波很难能辐射出来。但我们并不排除那些耗电量很大的电器，它们或许是采用电频技术，其瞬间可能产生成百上千兆的电磁场，由此可能产生电磁辐射。此类家电在生活中最常见的就是空调，但现在很多空调都采用了变频技术，因此它并不是时刻都可能产生巨大的电磁辐射，只要人不长时间靠近家电，电磁辐射并不可能对人造成直接的影响。但抽油烟机的辐射是否百倍于手机，他认为不排除特殊类型的抽油烟机，但普通家用抽油烟机的频段不足以产生辐射，对于这个消息不应该如此耸人听闻。
虽然抽油烟机有辐射的说法基本被专家否定，然而我们却不能忽视厨房油烟的危害。厨房燃气燃烧过程中，氮氧化物的生成量会骤增，产生大量的有害物质，人吸入以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可招致肺纤维化的恶果。专家建议我们要改变烹饪习惯，不要使油温过热，油温以不超过200℃油锅冒烟为极限，同时一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中要始终打开抽油烟机。