>>> 2005年第7期

夏日当健脾

作者：吴登山

　　《素问·藏气法时论》说：“脾主长夏。”就是说脾的功能活动与夏天的气候关系密切。也就是说必须顺时摄养，否则就要发生疾病。事实证明，到了溽暑季节，骤雨较多，自然界的湿气较重；而人体本身由于出汗较多，饮冷多，内湿外湿夹杂，如果这些影响超出了脾的运化之力，必然会使脾的正常转输运化功能受到影响，导致寒中洞泄（腹泻）等一类的脾病。正如《素问·宣明五气论》所说“脾恶湿”、“湿胜则濡泄”。这都说明了自然界湿度重时，对脾所产生的不良影响。
　　虽然水湿过重会影响脾的运化功能，而导致疾病的发生，但在炎炎夏日，我们也不能忽视饮水的重要性。假如我们饮水过少，使肠内津液不足，大肠热盛，外加脾虚失运，而致糟粕内停，就会形成习惯性便秘，进而使其他各脏器受累致病。
　　总之，夏天人的脾胃功能偏弱，易产生各种肠胃性疾病，我们必须做到“饮食有节，饮食有洁”以防止疾病的发生。
　　现介绍几种夏日的养生及家庭保健的药膳方，以助君健康、舒适、快乐地度过炎热的夏季。
　　
　　银耳莲子汤
　　
　　组成：银耳50克，莲子50克，冰糖50克。
　　做法：将银耳洗净泡开，莲子洗净浸泡2小时。银耳、莲子一同倒入水中煮沸至莲子胀开。待汤中有黏稠感后，再放入冰糖使之溶化，冷却后可随时食用。
　　功用：益气健脾，消暑解渴。
　　适应症：对于夏日的神疲乏力，气短自汗，口干舌燥，心悸、头晕、虚烦不眠者用之尤佳。
　　
　　山药粥
　　
　　组成：山药250克，粳米100克。
　　功用：补脾止泻。
　　做法：将山药洗净切成小块，将粳米淘净，加水适量，用文火煮 至粳米胀开、山药煮烂，冷却后即可食用。每次150毫升，每日3次。
　　适应症：夏日大便偏稀，次数多，不能食冷冻之食物。
　　
　　苡仁粥
　　
　　组成：苡仁500克。
　　功用：补脾止泻，利尿消肿，祛湿除痹，排脓消痛。
　　做法：将苡仁淘洗干净，加水适量，用文火煮至苡仁半胀开，像米粥样时，即可食。每次200毫升，每日3～5次。
　　适应症：湿疹，夏日大便偏稀，小便不利，脚气水肿，关节沉重不舒，下肢易生疖肿疮痈，妇女白带过多等症。