>>> 2005年第9期

秋天请注意补锌

作者：原　强

　　研究表明：膳食搭配不当，营养素不全，经久泄泻、呕吐、不运动或运动量不足者均应纳入“缺锌”群体。对那些“饭来张口、衣来伸手”有人扶持的居家老人更应关注补锌。
　　锌元素参与机体免疫抗病。锌可提升胸腺，释放胸腺素，改进或提升T淋巴细胞的攻击、歼灭病源微生物的能力，从而使机体少染多种“感染性疾病”。
　　70岁以上男子每日需锌量为10毫克、女子为9毫克；18～69岁为30毫克。专家指出，牡蛎、鱼籽，动物肝、肾，花生、蛋黄及坚果果仁肉，均不失为“富锌大户”。
　　在流行性感冒、腮腺炎、带状疱疹、肺结核、流行性脑脊髓膜炎、乙型脑炎、病毒或细菌性感染泄泻等流行病逞凶的秋天，不妨适当进补富锌食物，增强身体的免疫与抗病“能力”。