>>> 2005年第10期

乾隆御酒

作者：李天慧

　　今年9月4日，广东大印象集团在人民大会堂举办了乾隆御酒·中国皇家养生酒养生高峰论坛及乾隆御酒作为“中国航天专用庆功酒”签约仪式。广东大印象集团总裁郑定平先生针对乾隆御酒的开发作了主题演讲，中国酒届泰斗秦含章、著名果露酒专家王秋芳、首都医科大学营养学专家索颖、中华老人文化促进会副会长于天剑等十几位专家出席会议，对乾隆御酒深厚的历史文化内涵及独特的养生功效作了深刻的论述。
　　
　　一、历史价值是乾隆御酒之根
　　
　　追根溯源，乾隆御酒至今已有272年历史，它源自藏于雍和宫的龟龄集方。乾隆年间，深谙养生之道的清高宗品尝后为之倾倒，欣然提笔御批：“甚好，足嘉也！”从此，乾隆御酒备受推崇，确立了在清宫至高无上的尊贵地位。中华人民共和国成立后，乾隆御酒的配方收藏于中国第一历史档案馆清史御膳房底薄，被视为馆藏珍品。为了让昔日深藏于清宫大院只供皇帝独享的皇家御酒造福于社会，中国第一历史档案馆经多方考察，于1992年与具有100多年历史的“中华老字号”企业汕头酿酒厂（广东大印象酿酒有限公司前身）合作，共同开发乾隆御酒投向市场。
　　
　　二、科学价值是乾隆御酒之本
　　
　　 乾隆御酒的科学价值有三：一是乾隆御酒遵古法酿制，融酒香与药香于一体，酒借药功，药倚酒势，酒药融合，它不上头、不上喉、不上胸，入喉净爽，回味无穷；二是通过GMP认证，确保产品质量一流。大印象酿酒有限公司投入巨资，全面实施GMP改造和认证，通过GMP这一规范化生产的科学流程，层层把关，为乾隆御酒的质量提供了坚实的保证；三是独特的养生功效。科学研究证明，乾隆御酒既不同于白酒，又不同于洋酒，既不同于贡酒，也不同于药酒，而是地道的中国皇家养生酒。酒中配方，内含多种罕见的珍贵药材，多为补肾助阳、健脾益胃之品，对人能起到“培元固本、补精治虚的功效”（摘自《爱新觉罗家族全书》“养生妙法”一章），能全面调理五脏六腑，达到百窍通和、丹田微暖、健身防老、祛病延年的养生目的。
　　
　　三、文化价值是乾隆御酒之魂
　　
　　说起乾隆御酒的文化价值，可以说是华夏文明古国几千年酒文化的结晶，是康乾盛世的极品。乾隆御酒的文化价值主要体现在中国酒文化、宫廷文化、养生文化、鼎文化、品牌文化等诸多方面。乾隆御酒作为中国皇家养生酒，还占尽“混合型”酒水的先机，在饮用时已经完全没有了白酒饮用的诸多忌讳，可以和冰块、饮料、果汁一起混合，中西合璧，调剂成“中国养生鸡尾酒”，不仅让中国人享受“乾隆御酒”的历史、品位、养生价值、文化感染力……以满足人们日益增长的高层次需要，同时也让外国人感受新鲜的中国式韵味，挑起“酒以养生”的世界性话题，在全球一体化的格局下，树立中国皇家养生酒的世界品牌形象。