>>> 2005年第11期

零食选得好　寒冬无烦恼

作者：佚名

　　冬季气温低，身体散热快，相对产热少，胃肠功能减弱，单纯依赖正餐获取的营养往往有失完整，适当补充些零食会有益健康。
　　1.葡萄干、巧克力、糖果等，是补充热量的良好供源，是防寒、保暖的助手；同时可防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”。
　　2.坚果中的核桃，补钙又益智、健脑；杏仁中的微量元素镁较充裕，镁可显著保护心肌，提升心肌舒缩(运动)力；栗子可护肾、暖胃；山楂可“破气行淤”并富含“金丝桃苷”，有助消化油脂、降低血脂，增强胃蛋白酶活性，推动胃肠蠕动活力，防治“食滞”，促进消化。
　　3.咀嚼零食可运动面部，增加唾液分泌，给口腔洗个澡。唾液中的溶菌酶可杀灭细菌，防治口干；细嚼慢咽还可起到“叩齿保健”的功效。
　　零食只能作为正餐的补充，专家指出，若过多进食零食而疏忽正餐，或以零食取代常规正餐，则有诱发哮喘的可能。