>>> 2006年第4期
走，找个人营养师去
作者：郑艳芳
每天不知吃什么，怎么吃的人其实大有人在，她们以心系全家健康安危为己任，时刻捕捉最新健康饮食理念，并身先士卒，率先垂范，孰不知，隔行如隔山，营养学这门科学的掌握，非一日之功，而且各自身体状况不尽相同，在茫茫健康知识的海洋里搜索与己相关的点点滴滴，不仅对自己健康情况的整体性把握有困难，而且没有学海无涯苦作舟的精神，到达彼岸也是要颇费一番工夫的。
最近，这位李女士去了某医院营养科，专业营养医师根据她及全家人的身体状况，通过全面评估和科学计算后，为她开出了个人营养处方、每日食谱，并建立了个人营养档案，为她纠正了一些她不曾注意的错误饮食习惯。虽然只花了到门诊看病的钱，却解决了她一系列的问题，使她非常满意，她开始找到了保证家人健康的一条营养捷径，当然也不再为每天的一日三餐该吃什么着急了。
专家点评
武警总医院营养科主任医师吕利：营养与人的健康息息相关，若抓住营养干预这个关键，可以有效预防一些疾病的发生。随着人们营养保健意识的增强，一些慢性代谢病患者，特别是健康人群越来越多地寻求专业营养师进行个性化帮助、指导、治疗，取得了很好的效果。专业营养师指导个人饮食不仅是个科学、安全和经济的好方法，也是社会发展的一个趋势。
小贴士
家庭中主妇饮食习惯的不科学，常常导致其他家庭成员的营养摄入失衡。如孩子偏食，往往与主妇偏食有关，主妇偏食又与她采买时选择物品喜好和烹饪食物的方法有关，然而这样的喜好往往很多不是科学的。
人体所需40余种营养素，虽然有的营养素人体只需要几微克，非常少的量，如果未能及时补充上，长期某种营养素摄入不足，将必然导致一些疾病的发生。而世界上没有任何一种食物包含人体需要的全部营养素，人体需要的营养素种类繁多，吃的品种越多，营养素就越能互补，以补充全面的营养。然而，具体到每餐上，多到多少量、如何搭配，并不是每个人都能精确计算、正确把握的，虽然营养师的计算过程很复杂，但交到每个人手中的却是；隹确而简单的膳食用量，非常实用。
小贴士
个人营养师依据《中国居民膳食养学参考摄入量》为基础，根据个人身高、体重、性别、年龄、营养状况等具体数据，以及各种食物所含营养成分，通过计算机进行精确的数据分析，量身订制个性化营养膳食处方，不仅能有效促进健康人养成良好的饮食习惯，还对一些慢性病患者有很好的治疗作用。