>>> 2006年第7期
院士寿星贝时璋的长寿心得
作者：吴志菲
当人们去毛主席纪念堂瞻仰伟人遗容的时候，无不为主席的遗体保存之完好而惊叹。然而，鲜有人知的是贝时璋院士当年曾为妥善保存主席的遗体做了大量的构想，并做了许多细致入微的工作。
突破百岁的贝时璋院士，是中国生物物理学的奠基人。这位曾创立“细胞重建学说”的长寿科学家，历经百年世事沧桑、目睹百年科技巨变的老人，在科学之外又有着怎样的人生态度呢？
随着苏步青院士、陈省身院士先后作古，1903年出生的贝时璋院士成为大陆惟一健在的、1948年遴选的中央研究院第一批院士，也是最年长的中国科学院院士。这位百岁院士依然精神矍铄、思维敏捷、身体健康，而且仍在继续工作。
过了百岁之后，贝时璋的味觉、嗅觉和触觉功能还很好。只是从1999年96岁开始，他的听觉和视觉功能逐渐萎缩。与人对话时，就由家人用水彩笔写大字给他看，或者用手指写在老人的手心里。贝时璋用放大镜细细看每一个字，偶尔碰到字数多的问题也会提抗议：写得简单一点嘛！
贝时璋的思路仍很清晰，也比较健谈，尤其与人谈起日常生活和科研工作，中间都不停顿。有时，家人害怕老人话说多了会累，想让他停下来喝口水，他都不理会。小儿子贝德常风趣地说：“爸爸太激动了，话说得刹不住车了。”
贝时璋讲话时要戴助听器，但目的是听自己的声音，这样使他的谈话比较系统、连贯。2003年编纂论文集时，没有讲稿，贝时璋也能思路清晰地做一至一个半小时的学术报告。如不戴助听器，听不到自己的讲话，那样条理会乱。他现在常说，“我这样的年岁，脑功能好，记忆力（信息储存）和思维活动（信息加工）都好，只是信息输入功能（听觉和视觉）差一些，这种健康状况已经是很好了。”
2004年8月间，贝时璋左前臂长了70多年的一个瘤子突然往外流血水，贝时璋住进北大医院做了手术。虽然不是什么大手术，毕竟是百岁老人，医院十分谨慎，术前做了全面的身体检查。检查结果是一切指标无一异常，各个脏器功能完全正常，手术也十分顺利。原来预期对于这么高龄的老人可能需三周时间才能拆线，结果两周就拆了线，之后刀口恢复得也相当好。
贝时璋一生没有生过大病，98岁之前没有住过医院，除了正常的体格检查，他是不去医院的，平常几乎从来不打针吃药。
总结自己的长寿经验时，贝时璋认为主要得益于四个方面：淡泊名利，宽厚待人，适当运动，注意营养。老人的养生之道看似简单，可其中蕴含的道理却值得人深思。确实，如果一个人在名利上面太计较，单纯为了名利、为了荣誉、为了金钱，这样免不了要伤脑筋，无疑是给自己制造思想负担，必然会影响自己的身心健康。而对人厚道也是非常重要的，一个人一生从不做对不起别人的事情，自然能问心无愧，心宽体健。
以前还去办公室上班时，像别的老人一样，贝时璋早上起得很早，吃完早饭便步行上班，穿过人来车往的马路，七点半准时来到实验室。如果碰上阴天或者下雨，他就提前出发去上班，绝不会因为天气而迟到一分钟。中午如果按点下班，就正好赶上交通高峰，贝时璋觉得虽然自己健康，但还是小心为好，他总是迟一点离开实验室，等高峰时刻过去了，路上行人和车辆不再拥挤，才高高兴兴地回家，这的确是一个保护自己的好方法。这也可以看出，贝时璋是一个对自己很客观的老人，不争强好胜。
从中关村北一条街的住所到中科院生物物理研究所，来回3000步，这条路贝时璋走了整整40年。今天，这位年逾百岁的资深院士虽说已不再往返于这两地之间，但前几年，他仍坚持每天在自家室内、走廊和阳台上走3000步。自己还编了一套操，按摩手脚、头部，活动身体各个关节，每天操练两次。这两年，走得慢、步距也小，走的步数少了些。进入冬天，则每天早晨在卧室走10分钟，坐在床上练10分钟，白天再到走廊、客厅走一走。这个年岁了，走路不用人搀扶，与人握手时总是那么有劲，应该说是得益于他常年的这一系列锻炼活动。
从小就热爱劳动的贝时璋始终把自力更生挂在嘴边，自己的能力所及尽量减少别人的负担。每天起床后，他先整理自己的卧室兼工作室，收拾床，抹桌椅板凳，然后倒尿盆。像铺床、拉窗帘等简单事情不说，贝时璋常年坚持洗自己的内衣裤、袜子、手帕和抹布。每天用温水洗三次脸，夏天全身用热水洗一次，冬天分上、下身各擦一次。
2003年年底，贝时璋因为肺炎住进医院，医生说幸亏贝老身体底子好，否则像这种年纪要康复特别困难。尽管有保姆照顾个人起居，但是贝时璋还是自己动手洗衣服和做一些简单劳动，有时候还跟保姆抢着做。他把做点家务事视作“运动”，当作是一种趣味，让自己暂时从繁重的工作中解放片刻。
在饮食上，他的原则是早上吃得饱，中午吃得好，晚上吃得少；不挑食，荤素搭配，讲究营养和热量，吃饭要讲究蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质的搭配。蛋白质很重要，吃得太少对脑子影响很大，脑子要用蛋白质来补，要多吃一些。油不要吃得太多，动物脂肪少吃，植物油关系不大。至于口味，身为南方人的贝时璋惟一的要求是清淡，除此而外，有什么吃什么，从来不挑剔。除了注意营养搭配外，贝时璋还注意食品卫生，有意思的是，他在吃饭的时候要使用两双筷子。除一日三餐，他基本上不吃零食；除水果外，不吃生冷食物，饭菜全吃热的，所以从来不闹什么肠胃病。
贝时璋在德国留学时，学生中盛行吸烟，他也学会了吸烟。烟一直吸了60年，到20世纪80年代初，说戒烟，便从此再不抽烟。他也从不吃补药和营养品，只是每天坚持吃四片复合维生素B、六片维生素C。之所以每天坚持吃复合维生素B和维生素C，贝时璋认为根据自己的细胞重建理论，维持好细胞解体和细胞重建的平衡，是对抗肿瘤和心血管疾病以及维持和提高脑功能的重要环节；而细胞解体和细胞重建的平衡，是靠机体氧化、还原系统作用的平衡来维持。吃一定量的复合维生素B和维生素C，就可以维持氧化、还原系统作用的平衡，从而可以对抗肿瘤和心血管疾病以及维持和提高脑功能，保持健康。有时，为使睡眠好些，老人也吃安定片。
贝时璋喜欢和年轻人相处。在他身边就活跃着一群年轻人，贝时璋和他们在一个课题上共同研究交流，合作非常愉快。年轻人朝气蓬勃，奋发向上，头脑敏捷，接受新鲜事物快，多和年轻人交朋友，能使老年人萌发童心，可以调节心理，保持愉快心情，消除孤独、寂寞、烦躁、忧郁等不利于健康的情绪。这就是一位世纪老人、一位生物学家对于生命本质的诠释。
贝时璋是一位对职业有着崇高感的优秀科学家。回顾自己的一生，贝时璋说，从封建社会开始一直生活到今天，亲眼目睹了社会的巨大变化，他觉得这是进步。但无论时世如何变化，作为学科学的人，科学道德是很重要的。对于从事各种各样职业的人来说，职业道德还是很重要的。另外，一个真正的科学家是忠于科学，热爱科学的。他热心科学，不是为名为利，而是求知，爱真理，为国家做贡献，为人民谋福利。对科学家来说，最快乐的事情是呆在实验室里做实验或在图书馆里看书。实验即使失败，也不泄气，总结经验、找出问题、继续前进；要不嫌麻烦，肯花工夫，有耐心，有毅力，最后总会成功。
贝时璋92岁之前，每天都坚持去实验室上班。从1996年起，贝时璋便不再去实验室了，在家里工作，算是开始了老年生活。
在家里，贝时璋每天工作三小时左右。不能再到实验室亲自做实验，但他仍坚持阅读书刊，及时了解国内外科技信息和动态。他现在虽耳背，视力越来越差，但思维仍清楚，还经常写些笔记和短文，力争活到老、学到老、干到老，工作是老人一生中最大的快乐。每晚看过中央电视台的新闻联播和天气预报，洗漱之后，贝时璋晚8点就上床睡觉。以前起得很早，冬季5点半，夏季5点，近年来是早8点起床。老人的睡眠质量还可以，有时醒了就想想科学问题。
目前，贝时璋仍在做的工作主要有两件，一件是继续对他建立的“细胞重建学说”及其与之相关的重要生命科学课题进行深入的理论探索与研究。以前，贝时璋都是自己执笔整理，后来因为身体的原因，研究所里专门给他配备了一名助手，帮他摄影、摄像、做文字整理。贝时璋说，他要把进行这项工作的思路和探索研究得到的认识作为“备忘录”，交给研究所和国家，是否会对后人有用很难说，如果能够给他们一些参考和备忘也就心满意足了。另一件工作，是回顾和总结他从事科研和教学80年的心得体会与经验，以及他创建并长期领导生物物理研究所的建所思想与实践，贝时璋把这件工作称作“回忆录”，同样也要交给研究所和国家。