>>> 2006年第9期
入秋食疗补肾正当时
作者：何 明
因为不同的人在一年中的消耗量不同，而且人有强壮虚弱之异，体质亦表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。另外，人分老幼、男女、有病无病、大病小病，如果不加区别，一律给以同一种补品，恐怕不少人会适得其反。所以，区分每个人的具体特点，准确地了解进补者是阳虚还是阴虚，寒体还是热体，确定是补心、补肺，还是补肝、脾、肾，这就是中医的辨证施补。
入秋后，天气渐寒，人体热量散发较多，为了抵御严寒，人体需要产生较多热量才能维持人体体温。肾阳有促进机体的温煦、运动、兴奋和化气的功能，因此，这一时期是补肾的最佳时节。
下面介绍几种补肾食谱：
1.韭菜粥
配料：韭菜20g，大米90g。
制法：大米煮成粥，将熟时放入韭菜，温热空腹食之。
主治：温肾壮阳。用于肾阳虚衰、阳痿滑精，防止性功能减退。
2.枸杞叶粥
配料：鲜枸杞叶250g，大米适量。
制法：文火煮烂即可。
主治：治疗肾阴虚所致的遗精症。
3.核桃炖蚕蛹
配料：核桃肉100g，蚕蛹50g，酒、盐、味精适量。
制法：将蚕蛹入油锅炒，再与核桃仁一起加酒、盐、味精，炖熟即可。
主治：补脾益肾，用于脾肾虚弱所致的性功能减退。