>>> 2006年第10期
美肤抗老的小斗士——芝麻茶
作者：詹国秀
健康功效 芝麻味甘性平，能滋养肝肾、润肠通便，也因具有通乳效果，很适合产后乳汁分泌状况不佳的妇女食用。它所含的维生素E、卵磷脂或钙、镁等矿物质，可抗氧化、抗衰老，防癌、活化脑部细胞，还有促进骨骼生长、美肤，使头发乌黑亮丽等作用。经医学证实，它所含的丰富不饱和脂肪酸，如亚油酸、棕榈酸，与花生酸、叶酸等，可有效预防血管中的胆固醇沉淀，达到降低胆固醇、降血糖、防止血管动脉硬化等效果。
另外，芝麻所含的亚油酸对脱毛、血尿、皮肤炎等症有益。临床也证明其用于蛋白尿治疗、慢性肾炎或肾病综合征有效，而芝麻中以黑芝麻最可达到补肝肾、润五脏、防老化、防脱发，与治疗肝肾虚损、病后虚弱，增强力气的作用。白芝麻则能增添香味、润泽皮肤，多以食用为主。
食用宜忌 因性燥热，所以有热燥性咳嗽、喉咙肿痛或皮肤痒、牙痛、肠胃炎的患者都不宜食用。
养生止咳茶
功效 润肺、止咳。
茶材 黑芝麻10g，甜杏仁8g，冰糖适量，水250ml。
做法
1.黑芝麻去杂质、洗净，以小火炒干，甜杏仁洗净，沥干表面水分后备用。
2.研钵中加入黑芝麻、甜杏仁研磨成粗末后，放入杯中，以沸水冲泡，加入冰糖拌匀后即可饮用。
治痛除晕茶
功效 有效缓和头痛、耳鸣、眩晕等身体不适的症状。
茶材 黑芝麻、菊花、桑叶各30g，棉布包1个，棉绳1条，水30ml。
做法
1.锅中放入黑芝麻，炒至香味四溢后磨碎；菊花、桑叶略洗、沥干后备用。
2.棉布包裹后，以棉绳绑紧。
3.锅中加水煮沸后，放入棉布包，以小火慢煮；煮至水约剩200ml后即可离火，取出棉布包，倒入杯中饮用即可。
消斑补肾茶
功效 淡化雀斑、滋润肝肺。
茶材 黑芝麻、核桃仁各30g，牛奶、豆浆各200ml，蜂蜜适量。
做法
1.将黑芝麻和核桃仁略洗，沥干后，放入研钵磨成细末；牛奶、豆浆放入锅中煮热。
2.将磨好的细末加入牛奶豆浆中混匀，再拌入蜂蜜调匀后，即可饮用。
益脑黑发茶
功效 缓和日益渐长的白发与衰老的记忆力，并有润肠道、利排便的作用。
茶材 黑、白芝麻各5g，乌龙茶2g，水250ml。
做法
1.黑、白芝麻略洗，沥干，乌龙茶以热水略冲，去杂质后，将水倒除。
2.锅中放入黑、白芝麻炒至香味四溢后，略放凉，以研钵磨成粗末。
3.杯中放入芝麻粗末与乌龙茶，注入热开水，静置1～2分钟后即可饮用。
抗老润脏茶
功效 滋润内脏，抗衰老。
茶材 黑芝麻30g，绿茶10g，红糖10g，水250ml。
做法
1.锅中放入黑芝麻，炒至香味四溢后备用。
2.茶壶中放入绿茶，注入热水略冲，去除杂质后，将水倒除。
3.茶壶中再加入黑芝麻，注入热水，静置两分钟后倒入杯中，调入红糖拌匀即可饮用。