>>> 2006年第12期
你是酸性体质吗
作者：刘庆春
什么是体质的酸碱性
健康人的血液酸碱性处在一种动态的平衡之中。一般呈中性到弱碱性，pH值大约是7.35～7.45之间（PH为表示酸碱性的指标），其中只有少部分人为碱性体质，占总人群的10％左右，由于各种原因导致体液的pH值在7.35以下，医学上就称为酸性体质。这是一种亚健康状态。
日本医学专家认为：人体的酸性化是百病之源。当酸素在体内愈来愈多、由量变引起质变的时候，疾病就会产生。酸性体质的人相对于健康体质的人来说，其细胞代谢功能比较差。无论是什么年龄段，早期都会有腰酸腿疼、记忆力减退、注意力不能集中等症状，一旦酸性物质积累到一定程度，就会引起高血脂症、心脑血管病、骨质疏松症、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症等多种疾病。
通常情况下，人体内的酸性物质一旦形成就很难摆脱，而且会越来越厉害，因此酸性体质的人要早控制、早治疗。
酸性体质是怎么造成的
造成酸性体质的原因有很多，概括起来有以下几个原因：
1.饮食结构不合理吃的成酸性食品比例过高。
2.过度疲劳超时工作或经常熬夜等都会加重体质酸化。
3.心理负担过重在高度紧张和压力下，生物体会出现严重的酸性化。当压力得不到释放的时候，便会导致体质酸性化。
4.体力活动不足在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现今人们追求生活享受，运动量大大减少，便会导致酸性代谢物长期滞留在体内。
5.不良嗜好毫无节制的抽烟饮酒极易导致人体的酸性化。
6.环境污染由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。
如何清除体内多余的“酸物”
人体自身有一定的调节作用，当身体自身无法达到平衡就要进行有意识的调节，如有氧运动、放松心情、保持正常的作息时间等，但最主要的是通过食用健康食品，即多食成碱性食物来达到体内酸碱平衡。
许多人以为食物是成酸性还是成碱性，就是食品本身的口味，比如，许多水果口感是酸的，但它们恰恰是碱性食品。这是依据食物经过消化、吸收、代谢后，最终在体内生成的物质是酸性还是碱性来判断的。因此，有的学者把成酸性和成碱性食品又称为“内酸食品”和“内碱食品”，以区别于食品本身的口味。
哪些是碱性食品哪些是酸性食品呢？大多数蔬菜、水果、豆类、海带以及奶类属于碱性食品。这些食品含有丰富的钠、钾、钙、镁等矿物质，在体内代谢后就生成碱性物质，所以称为成碱性食品。
精制谷类食品和富含蛋白质的肉类、鱼类、蛋类、内脏等属于酸性食品。这些食物在体内代谢后生成酸性，肉中虽然含有丰富的硫、磷、氯等元素，但由于硫在食品中一般以中性形式——含硫氨基酸(包括蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸)的形式存在，在人体内经氧化后产生硫酸，所以是成酸性食品。
因此，营养医生建议，对于像张先生一样经常参加应酬的人来说，应该多吃一些成碱食品，保持2∶1的成碱食物
与成酸食物的最佳比例。