>>> 2007年第3期
饥饿与长寿的关系等
作者：舒晓亮等
舒晓亮
调查研究发现，不少长寿老人存在不同程度的营养不良，这似乎与“饥饿长寿学”相吻合。
营养调查结果显示，巴马长寿人群的饮食结构模式特征为：低能量、低脂肪、低盐、低胆固醇，蛋白质供给不足，其他营养素也相对不全面。虽然这种饮食结构模式存在明显的缺陷，调查也表明这种饮食结构的人群体形矮小、营养不足较为普遍，但是该人群存在大量长寿老人却是事实。
要不要改善长寿老人的营养状况?如何改善?营养状况对人类寿命有何种影响?这些问题的确值得进一步研究。但是，可以肯定的是：低能量、低脂肪、清淡自然的饮食对延年益寿有益处。
从公共营养学的角度来考虑，适合不同年龄、不同环境以及不同工作需要人群的科学合理的饮食是不断变化的。巴马人的饮食模式对延年益寿的科学研究价值，值得有关人士进行更深一步的研究和探讨。
玉米和豆浆是长寿食品
陈进超
牛奶“好”与“不好”，我不敢断言。为什么呢?我的太婆102岁去世，我印象中她没见过牛奶，也肯定没喝过。巴马百岁老人和我太婆一样，他们对植物油、火麻仁油、茶油却很钟情，且终生食用。巴马百岁老人把大豆看得很珍贵，他们视豆浆、豆腐及豆制品为一生不可缺少的食物，重视分量超过肉食。我建议大家学习巴马百岁老人多喝豆浆。
调查证实，巴马老人乳品类摄入量为零。世界五大长寿之乡的主食均为玉米，它不是自然的巧合，而是很有科学道理的。玉米是粗糙纤维食物，是低热食物，能量不高，纤维粗，能使肠道加速蠕动，减少毒素的吸收。
当然，蔬菜、水果、竹笋及很多野生菜都是巴马人长寿的生命基础。只要每天能正常有食欲吃下所需要的五谷杂粮、水果蔬菜，喝上干净的水，适当吃其他自然食物，填饱肚子，每天排泄正常，就无需盲目添加补充剂。