>>> 2007年第4期
要学会选择水过滤器
作者：马丁·福克斯
没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天后就会脱水而死。人体2/3以上是水，例如：大约脑组织含水85%，血液也含有90%的水，但大多数人不懂得喝水的重要性。水是人体中最重要的部分，同时也是消化食物、传送养分给各个组织、排泄人体废物、液体循环、润滑关节和各内脏器官以及调节体温所必需的。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它如同溶解态的钙、镁一样，为人体组织维持健康所需。
健康的水是必不可少的营养物质
我们每天需要饮用6~8杯水（每杯0.2L），当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻。美国科学院总结道：理想的饮用水能够使心血管病死亡率减少15%。所以说，健康的水是一种容易被忽略，却又必不可少的营养物质。
研究结果表明：含有一定量的硬度、溶解性总固体相应较多，和pH值偏碱性的饮用水才是健康的水。
喝被污染的水和脱盐的水（软水）都是有害的
如果把问题集中于去除有害污染物，认为去除了水中全部物质就是好水，这容易产生误导。通过蒸馏、反渗透、离子交换，甚至这些方法的组合，会实现矿物质很少或不含矿物质的脱盐水，而脱盐水作为一种人工软化水，不含钙、镁，溶解性总固体也很低，不利于健康。
为喝到健康水，我们必须从两方面看问题，我们要大幅度减少或消除有害物质，但仍需要保留水中的有益矿物质。事实上，饮用水中的矿物质，要比食物中的更容易被人体吸收！
研究发现，主要金属元素相对于非主要金属元素的新陈代谢，受水中主要金属元素总量的影响很大，如果需要主要元素得到满足，就很少或没有非主要元素吸收，就会被排泄掉。蒸馏器和反渗透装置能够产生出软化的、不含任何有益矿物质的水，这种软水中的任何有害物质的作用都会被放大，水中的少量有害物质，就会比硬水中同等量的有害物质对我们健康产生更有害、更消极的作用。所以，喝被污染的水和脱盐的水（软水）都会对人体健康造成伤害。
选择特殊混合介质过滤器
在美国，水过滤器是个大市场，一年有10亿美元的销售额，并还在急速地增长。今天的水生意，就像上世纪50年代石油生意一样兴旺。使用过滤器的一个重要问题就是，要知道它们是否真的有效。饮用水中主要问题是氯、有机化合物、三卤甲烷和铅，最理想的过滤器是，能有效减少这些主要污染物，并保留对人体健康有益物质的装置。水处理装置基本上可以分为四类：颗粒活性炭过滤器、特殊混合介质（活性炭添加其他介质）过滤器、反渗透和蒸馏装置。蒸馏和反渗透会去除掉水中必要矿物质，不健康。颗粒活性炭过滤器是销售最广的装置，它足以消除水中异味和氯，但几乎不能有效去除水中有害化学物质和其他污染物，而特殊混合介质过滤器是专门设计，用于处理较宽范围问题的过滤器。