>>> 2007年第4期

便秘老人宜选择的食物

作者：吕　斌

　　中医观点将食物分为许多种性质，适合不同体质、症状的人食用，其中以“润性食物”和“泻性食物”对改善便秘较有效。
　　润性食物如蜂蜜、甘蔗等，可增加体内的水分，达到润肠通便的效果。我国盛产的各种水果，更是解决便秘良方。其中香蕉、木瓜、西红柿、甘蔗、柳橙，对排解便秘最有效。
　　泻性食物如豆腐、牛蒡、芦荟等，可帮助体内毒素排出，改善便秘及发炎等症状。
　　除了上述食物之外，易有便秘症状的人还可补充糙米根茎食物、益生菌、及油脂类食物：
　　糙米保留米糠的全米，有丰富的纤维，也有吸水、吸脂作用及充分的饱足感，能通肠利便。营养师建议，早餐可吃糙米稀饭，或打成糙米浆，都是很好的吃法。
　　根茎类食物老人平日一餐可吃约200g的根茎食物，如地瓜、番瓜、马铃薯、芋头等，可增加便量。但值得注意的是：地瓜属于产气类食物，腹部常有胀气现象的人最好避免食用，以免感到不适。营养师建议，如果很在意产气问题，可采用如地瓜粥等一半根茎类、一半谷类的方法，吃饭时细嚼慢咽，便可减少空气下肚。其他产气食物还包括洋葱等十字花科蔬菜。
　　芝麻芝麻富含油脂，能够有效润滑肠道、帮助排便。饮食专家建议，可到五谷杂粮店购买生芝麻，捣碎后加入饭里煮。