>>> 2007年第5期
老年人这样度夏
作者：顾广现
调摄饮食，科学合理
具体来说，夏季饮食注意以下五项：
1.饮食应清淡而易消化据老年人消化吸收机能下降及夏季人体的生理特点，老年人日常饮食中，应避免炸、煎、熘、烧等油腻且难以消化的烹调方法，提倡采用煮、蒸、炖、焖等容易消化吸收的烹调方法。
2.多饮开水，少吃冷饮及冷硬食物多饮开水可及时补充体内丢失的水分，帮助消化、防止便秘，少吃冷硬食物可减少胃肠的刺激。冷饮有较多糖分，会导致食欲下降。同时，冷饮可使胃液稀释，导致杀菌及消化能力下降，有可能引发胃痛、腹泻。
3.多食粗纤维食物含粗纤维较多的食物，可预防老年人的多发病，如便秘、痔疮、肠癌、糖尿病、高脂血症等。豆渣、黄瓜、芹菜、小白菜、卷心菜、苦瓜等富含纤维，都是老年人夏季理想的食物。
4.夏季食粥尤其是服一些药粥，可有效补充夏季丢失的水分及营养，还可预防疾病，如绿豆粥、扁豆粥、藿香粥、薏苡仁粥、金银花粥、丝瓜粥、荷叶粥等。
5.把好病从口入关夏天是种种细菌、病毒生长繁殖最为旺盛的季节，因此，应杜绝食用腐败变质的鱼、肉、蛋等食品，少吃剩菜，最好也不要吃凉拌菜。老年人抵抗力下降，防御机能减退，注意饮食卫生，把好病从口入关，可有效地减少食物中毒的机会，防止菌痢、肠炎等疾病发生。
防躁戒怒，清静养神
酷暑火气旺盛，老年人在精神、心理等方面应息其怒、静其心、安其神，使神经系统处于宁静状态。在日常生活中，老年人要精神愉快、情绪稳定，养成心平气和的良好习惯。切不可紧张焦虑、烦躁激动，而使心火内生，故在民间素有“心静自然凉”之说。
生活规律，起居有常
夏日，老年人的生活要有一定的规律，做到“夜卧早起、无厌于日”。晨起后，老年人应适当参加一些力所能及的体育活动，如散步、慢跑、打拳、做操等。活动强度因人而异，应以感到舒适为宜。
午饭后，老年人应适当午睡，以养精蓄锐，使机体处于最佳状况。晚上，老年人切不可贪凉而卧，睡于露天、走廊、窗前、屋檐下或地板上，更不可迎风而卧或久吹电风扇。因为阳气在外，毛孔开疏，外邪容易侵入人体，引起头痛头晕、腹痛腹泻、关节酸痛、面部神经麻痹等症。
采取措施，防暑避湿
夏季暑热湿盛，老年人的居室应通风凉爽、安静清洁，室温保持在20℃～25℃，相对湿度在40%～60%之间。老年人要保证充足的睡眠，每天7～8小时为宜。
老年人外出时要戴草帽或打遮阳伞，以遮挡阳光直接照射。当出汗多时，湿衣汗衫要勤洗勤换，以防暑湿并袭，身生疮痱。
为预防中暑，老年人家中和身边应常备清热解暑药，如仁丹、十滴水、清凉油、藿香正气水等，还应常饮绿豆汤、酸梅汤、消暑茶等。