>>> 2007年第8期

紫菜汤防聋

作者：云　海

　　研究表明，耳聋、耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关。特别是缺铁，易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。因此，补铁是预防耳聋、耳鸣的第一要素。
　　紫菜是日常食品中含铁最多的，每100g含铁46.8mg。专家建议，每周喝二三次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量了。如果在汤中再加个鸡蛋更好，因为鸡蛋有利于铁的吸收。含铁较多的食物还刨舌虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜等。
　　45岁以上的人群，每天铁的摄入量应不少于12mg，以上食物每100g的铁含量都在12mg以上，因此在一日三餐中，合理地安排好这些含铁丰富的食物，对预防老年性耳聋、耳鸣是很有好处的。
　　保护耳朵还要多吃新鲜绿叶蔬菜和黑芝麻、核桃、花生等。这些食物含维生素C、维生素E较多，能改善末梢血流量，从而保护内耳。保持耳部小血管的正常微循环，则可多吃黑木耳和韭菜。此外，还要注意少吃过甜、过咸、含胆固醇过多、纤维素过少的食物，这些食物可导致高血压、动脉硬化、糖尿病，促使内耳血管病变，而加速老年人耳鸣、耳聋的进展。