>>> 2007年第9期
问天阁五行养生
作者：张慧君 罗 静
我国人民过中秋都有吃月饼的习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中，那时，它也只是像菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。它最初是家庭制作的，到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼的制作越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”等。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡、思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人的心愿。
问天阁在今年中秋按照四季养生的原则并配以五行，推出了独特的三品五行十五味养生月饼。三品为花、叶、仁，其中有五种花、五种茶叶和五种果仁，共有15种味道。
春属木的绿茶桃花葵花子仁 所用原料主要是绿茶粉、桃花和葵花子仁，含热量是136千卡，蛋白质7克，脂肪6.6克。富含维生素E，可抗氧化；桃花含有丰富的微量元素，可祛除黑色素，有美白功效。
夏属火的红茶茉莉花南瓜仁 所用原料主要是红茶粉、茉莉花和南瓜仁，含热量为143千卡，蛋白质9克，脂肪11克。红茶含茶黄素和茶红素，可抗自由基；茉莉花又叫美容花，可美容养颜。
长夏属土的乌龙茶杏仁玫瑰花 原料主要是乌龙茶粉、玫瑰花、杏仁，含热量141千卡，蛋白质6克。乌龙茶所含的单宁酸可抑制胆固醇的形成、玫瑰花可疏肝美容。
秋属金的铁观音桂花松仁 含热量152千卡，蛋白质8.6克，脂肪10.4克。松仁含丰富的维生素E和多不饱和脂肪酸；铁观音含的儿茶素、多种氨基酸和无机矿物元素，明显高于其他茶类，可抗衰老，预防糖尿病。
冬属水的普洱茶雪莲花西瓜子仁 原料主要是普洱茶粉、雪莲花、西瓜子仁，含热量133千卡，蛋白质8克，脂肪9.2克。雪莲花可除寒止血；普洱茶性温，可安神养胃，去油腻。
问天阁主要以茶文化为特色，并与饮食文化相结合，所以月饼用绿茶、红茶、普洱茶、铁观音、乌龙茶配上杏仁、南瓜子仁等五种果仁，有五仁人和庆团圆的寓意。根据秋季人们大多会觉得口鼻干燥、皮肤干燥的特点，秋季饮食养生一般以润燥平补为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容。同时，秋季气候凉爽，五脏归肺，适宜平补，宜津润燥。俗话说“花好月圆”，在我们的月饼中也添加了很多花的特色，例如桃花、玫瑰花、茉莉花、桂花、雪莲花等，不仅丰富了月饼的口感，也增加了营养价值。这款15味的养生月饼含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸，还有钙、钾等元素，有清心消脂、美容养颜的保健效果。另外，这款养生月饼也摒弃了传统月饼的高热量、高胆固醇，追求的是一种时尚的养生方式，低油低糖，制作中采用的都是木糖醇，所以血糖高的人也可以放心食用。
“五叶茶神润仲秋，五朵金花舞明月，五仁人和庆团圆，养生月饼十五味。”品淡淡清茶，望彩云追月，问天阁邀您共赏圆月一轮，喜迎中秋良宵！