>>> 2008年第1期
点心 点到内心等
作者：佚名
她喜欢新口味，去附近的蛋糕房，总是挑最新出品的口味和品种，屡试屡败，屡败屡试；他喜欢老口味，不肯轻易尝试新鲜。即便去糕点房，也只挑她认为最土最原始口味的桃酥，如果没有就不买。一个从不喜欢挑新鲜口味的他，却找了一个从来就喜欢尝试新鲜品味的她，做了自己的妻子；一个从来就愿意尝试新鲜的她，却找了一个从不肯轻易尝试新鲜的他，做了自己的丈夫。这就是她和他。
看来，点心并不止为了充饥，它关乎爱情、关乎记忆……皆因为它点到内心。无论是狼吞虎咽还是细细品嚼，都别有一番滋味；无论包装土气还是精美，总是一份期待。当我再次看到曾经在老北京流行的点心匣子时，心中一阵感慨：那代表着一个时代的春节气息。
吃京八件 码幸福
玫 瑰
年年的春节我都一定要买两盒稻香村的“点心匣子”带给爸妈和婆婆。去年却听说与往年不同，稻香村的“点心匣子”换包装了，还还了它“京八件”的原名儿，所以更是早早就惦着这件事情。节前，我连续几天下班赶到稻香村都没买上，最后还是让老公和儿子起早去买的。
大红色盒身、玫瑰红薄纸衬垫、印满富贵牡丹的长方形点心匣子，红花绿底的纸包装糕点盒，用纸绳捆扎并附有红色“门票”，这就是在北京消失了50余年的“京八件”礼盒。
旧时北京人探亲访友讲究送“京八件”，即逢年过节的时候摆在桌上的八种点心。京八件因面皮制法不同又有酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件之分。“大八件”一般是八件一共一斤，“小八件”一般是八件一共半斤。以八块不同品种糕点配搭一组为一斤称大八件，一般作送礼用最相宜。小八件也是八个品种，分16小块为一斤。作为礼品，都以大八件为主，质量都是很高的。八种不同糕点的名目，大八件为：翻毛饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子。小八件比大八件小一号：果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺丝酥、咸典子、枣花、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观。
“京八件”原是清朝皇室王族在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品，后来从宫廷传到民间，因其味道香醇、造型美观，受到各阶层人士的钟爱，成为相当长一段时间内京城百姓礼品往来的首选。附在匣子上的红色“门票”注明商号名称和糕点式样，既喜庆又实用。1947年以后，这种礼品糕点就慢慢见不着了。
一直以来，我都是把“点心匣子”当“京八件”。然而与流行于上世纪六、七十年代的“点心匣子”相比，这种盒装糕点的包装和“内容”都更为讲究，在原料的配比上也更符合现代人对绿色、健康、保健的要求。包装则选用了最传统的红花绿地的“怀旧”包装，带有浓郁中国元素的设计风格，能勾起人们对传统文化的感怀之情。
记得小时候过年办年货, 我们家的“点心匣子”一定是我陪妈妈去装的。装什么、装几样，每到这个时候我都兴奋不已，每站在糕点柜台边一次，都会萌生一次长大了要做糕点售货员的“理想”，现在说起来还常被妹妹取笑。还有一个最重要的程序也是使当时的我最为享受的过程，那就是回到家后，小心翼翼地把点心一块一块地码放进饼干桶里，再把掉在包装盒里的点心渣一点一点地捏起来，含在嘴里轻轻地嚼，慢慢地咽。
过去的点心匣子带给我们过去的年就是这么简单，这么满足，这么快乐，这么幸福。时代是变迁了，但无论叫“点心匣子”还是叫“京八件”，我们幸福快乐的情怀是不会变的。