>>> 2008年第3期
春季的营养
作者：李松漫
春天，天气转暖，致病细菌、病毒等随之生长繁殖，因而流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、腮腺炎、肺炎等传染病最容易发生。尤以外感较多，身体虚弱和老年人、儿童更应重视。
春天百花争艳，花粉随风飘扬，气候多变，容易高发过敏性、免疫类疾病，如过敏性哮喘、过敏性鼻炎等。慢性病如慢性气管炎、胃及十二指肠溃疡病等也易在春季发作或复发。早春的气温和大气压变化比较大，更易诱发或加重心脑血管疾病。
“春眠不觉晓”，春天的觉似乎总也睡不够，白天也时常觉得昏昏欲睡、精神不振，这就是“春困”现象。
如何养生才能使我们的身体避免这些疾病，更健康更好地去欣赏这春回大地的美景呢？
《黄帝内经》里明确指出，“春夏养阳”。意思是，在春季和夏季，人们应注重对体内阳气的保养。保养人体阳气的方法很多，重要的一点是要“捂”，即俗话中的“春捂秋冻”，故衣着方面不要顿减，而且还特别强调体弱之人要注意背部保暖。
当然了，饮食也是养生的重要环节，此时万物阳气升发，人体也不例外，“春气之应，养生之道”，应助长这“萌生”的信息，多食一些有助养阳生发的食物。主食类，春天多吃五谷杂粮，吃的是头一年的种子，可以帮助人体舒展生机，提供人体所需的主要热能和各种矿物质和B族维生素等。春天也是一年中蔬菜品种最多的季节，有助于养阳升发的如韭菜，性温味甘辛，具有温中散淤、行气解毒、益肝健胃、温胃助阳等功效；山药性味平甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃之功效；芹菜，味甘微苦、性凉，具平肝清热、清利湿热功效；春笋为“春天的菜王”，笋有滋阴、益血、消食、明目等功效。
五行中春属木养肝，饮食宜省酸增甘，因为春天肝气旺，肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御，如草莓、樱桃、马兰头、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝补脾的作用。饮茶以菊花茶、茉莉花茶为主，养肝明目。
春季防病的根本还在于提高个体的免疫力，对抗细菌、病毒的侵袭、疾病的困扰。多食用蔬菜水果，动物类食品以白肉为主，如深海鱼类、鸡肉、鸭肉、兔肉等，忌过多食用羊肉、狗肉等温性上火食品。
顺时养生，问天阁也遵循了以上养生原则，在惊蛰这一天推出了春季养生宴，即时邀您品尝指导。