>>> 2008年第4期
佛家食疗方
作者：韦公远
全橘治胃溃疡
金橘中含有大量的维生素C，还含有维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、脂肪等营养成分。其核心成分是维生素C，含量比普通的橘子高出数倍，金橘不仅治疗咳嗽和喉痛很有效，对胃溃疡也有疗效。
方法是：每日吃两三个金橘。采一小把金橘叶当茶饮也可见效。还可以将金橘五六个加600毫升水，煎至半量，每日分三次服用。
丝瓜水治神经痛
丝瓜水美容作用是为人们所熟知的，丝瓜含有蛋白质和果胶等有效药用成分。实际上，丝瓜水的功效有多种，其中之一便是对神经痛有特效，在古代印度，释迦也把丝瓜当作药物，治疗头痛、腹痛、神经痛以及呕吐等。若治疗神经痛，可把丝瓜水温热以后饮下，用量要根据症状而定，大约一日90毫升左右。或者用丝瓜茎里泌出的水抹患部，也有效。
黄瓜治疗心脏病
黄瓜的根、茎、叶对治疗心脏病有效，方法是：将黄瓜叶、茎、根阴干，然后煎煮当茶饮。用普通的茶碗，每天喝上五六次，其用量在开始时可淡一点，然后逐日慢慢地加浓。
马铃薯汁对胃癌有疗效
马铃薯俗称土豆，常食马铃薯，可增强体内的自然治愈力，这已成为防治胃癌的辅助疗法。马铃薯汁含有钙和大量的维生素C，此外还含有维生素A、维生素B2、维主素K等维生素群及氨基酸、铁等矿物质，是一种碱性食品，它不仅能治胃癌，还因含有酪氨酸酶而能增强心脏的机能，并可温暖身体。它还能促进眼的机能，有醒脑、降血压及排出体内过剩盐分的功能。
将五个左右的马铃薯去皮、去芽，剁碎后取其汁，用布包过滤，每天早饭前后饮用，每次150克左右，可用于治疗胃癌。
无花果治疗痔疮
无花果的果实里含有大量的葡萄糖、果糖等糖分，有柠檬酸、苹果酸以及其他酸类，还含有蛋白质、维生素A、维生素C和酵素，生吃有消除疲劳的效果。然而，特别有效的还是治疗痔疮。无花果里有一种叫做磷酸纤维糖的酶，这种酶有调整肠道功能作用，能促使快速排便。佛教医学把它作为药用水果，用于治疗痔疮等多种疾病。一天生吃三四个无花果即可治疗痔疮。每天早晚用适量的无花果的树叶放浴缸中洗浴肛门也很好。
龙虾治疗麻疹
虾在很古老的时代就被用作药物，佛教医学也将其列为动物药之一。治疗麻疹时，将一只龙虾加300毫升水，煎至汤汁剩三分之二时即可，适当饮之。
黑豆治气喘
黑豆治疗咳嗽效果很好。黑豆营养丰富，它含有很多人体内欠缺的土松子酒素和色氨酸，还有龙须菜酸、谷氨酸
等对新陈代谢起重要作用的成分，以及像尿素酶一样的酶。把黑豆做成药粥治疗感冒，还治疗腹痛和食物中毒。用它治疗气喘时，用黑豆20克作为一日用量，加水500～600毫升，煎至半量，每日分三次服用。治腹痛：用黑豆一小把（50克左右）加一玻璃杯水，煎至半量后饮服。
柿子治疗鼻黏膜炎、膀胱炎、外伤出血
柿子是从古代起就已被人们认识的果药之一，特别是干柿子，无论是对由感冒引起的打喷嚏、流鼻涕的急性鼻炎，还是慢性鼻黏膜炎，都有特效。柿子治疗感冒之所以有效，主要是葡萄糖、果糖、甘露醇、单宁酸、胡萝卜素等成分在起作用。干柿子还有止渴、利尿、消炎作用。用干柿子五六个，加4克黑芝麻，再加水300～400毫升，煎至半量，一日分三次饮用，治疗膀胱炎有效。生吃柿子还可醒酒；可将干柿子嚼碎后整块敷在伤口处治疗外伤出血；将干柿子烧成黑灰，每次取2克，用白开水服下，治痔疮出血疗效很好。干柿子含有丰富的铁、维生素A、维生素B、维生素C等，是治疗贫血症的有效食物。