>>> 2008年第5期
夏饮绿茶
作者：李松漫
绿茶性味苦寒，夏季炎热时，喝绿茶正好可以取其苦寒收敛之性，消暑解热，生津止渴。绿茶还含丰富的维生素、氨基酸和多种矿物质，可补充人体随汗液流失的无机盐。夏季是中风的高发季节，常喝绿茶可以预防中风，这是因为绿茶里富含有类黄碱素，绿茶中的类黄碱素是比维生素还强的抗氧化剂。由于气温较高，也是各种蚊虫和细菌最多最活跃时期，人们也容易感染各种病菌，常喝绿茶有助于防止各种病菌感染。绿茶还有助于预防和治疗辐射伤害，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。茶叶中所含的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，早晨饮用起到提神醒脑的作用。喝绿茶可减肥，降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。另外绿茶中含氟含钙及维生素C都很高，有助于护齿明目。
此时正是盛产绿茶的季节，问天阁茶楼是以茶文化为特色的企业，总公司天客来集团在浙江嵊州、余姚和西湖都拥有茶厂，主要经产的是绿茶。天客来绿茶是公司自主研发的一款绿茶，曾在2004年茶叶博览会上荣获绿茶金奖，是我们公司的专利产品。此款绿茶产自海拔800米和500米的高山茶园，茶园四周群山环抱，峰峦叠起，常年云雾缭绕，雨量充沛；山间多茂林修竹。自然品质极佳，数量稀少，采摘时期分别为3月26日~4月8日和4月10日~4月20日，为明前茶和雨前茶。采摘绿茶的标准也很严格，只采处萌的壮芽或初展的一芽一叶，提高茶叶的品质。加工工艺为半蒸半炒加工工艺，使茶既具有蒸青茶的原生味，也保持着炒青茶的板栗香，口感独特。好的绿茶要在最佳的时节采摘最佳季节品尝，才能有最好的功效。“溪水淡处发茶香，云雾蒸腾有嘉茶，坐席下饮有雨花，共品天客来绿茶。”