>>> 2008年第6期

早晨吃姜好

作者：王秀芳

　　生姜是一种防治疾病的常用药物。据《神农本草经》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、祛痰、祛寒、补气、平喘的作用，可用来防治风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等。现代药理学研究认为，生姜含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等多种成分，具有解热、镇痛、抗炎、镇静、催眠等作用，能消炎、散热、发汗，缓解流鼻涕等感冒症状。
　　“冬吃萝卜夏吃姜”，是说夏季吃姜对身体好处最大。可夏季吃姜也要讲究时机，一般是早上吃姜最好。比如预防感冒，可于早晨起床后，先饮一杯开水，再将生姜刮去外皮，切成薄片，取4～5片烫一下，放入嘴里含10～30分钟咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发、扩散。坚持食用，对预防感冒大有裨益。
　　值得注意的是，生姜性味辛温，对于热性体质或实热或温热疾病要慎用或不用。