>>> 2008年第7期
丁广泉：美酒养生 跑步强身
作者：王 瀛
冲出军团菌重围之后的感慨
2007年五六月份，著名相声演员丁广泉在天津电视台录制节目的时候，在40度以上的摄影棚里连续工作了数天。回家以后，出现了严重的肺炎症状，随即入院治疗。由于感染了难以治疗的军团菌，丁广泉的治疗过程十分漫长艰难，一度险些危及生命，被送进ICU救治。经过几个月的治疗和调养，丁广泉的身体已经比之前恢复了很多，言语也恢复了以前的活泼。
康复数月后，说起军团菌感染，丁广泉说，在夏秋季，军团菌通过空气传播，经呼吸道吸入人体。心脏病、糖尿病及各种免疫系统功能低下的人均是军团菌病的高发人群，特别是中老年人发病的机会更大。丁广泉生病前那段时间曾经长时间奔走于各个城市，应邀拍戏，做节目等，每天都要住在宾馆里，出入各公共场所。
康复后的丁广泉谈及健康似乎有着深刻的思考，他一边回忆在北京协和医院住院那段令亲人朋友感到“惊心动魄”的危险时期，一边感慨生命的脆弱，自我保健的重要。他那段时间是太累了，从他春节后的日程表安排中我们看到，丁广泉老师自2007年3月以来，电视台、剧组活动连续作战，可以说是转战南北，马不停蹄。人的承受力都是有限的，一向健康强壮的丁广泉也不例外，他笑着说，这正如他生病住院期间病友家属所说“著名演员丁广泉也生病，健康面前人人平等。”
丁广泉幽默而意味深长地说，很想告诉演艺界的同行，应再次从健康的角度看“废寝忘食”地工作是否值得提倡，随着人们健康意识的觉醒，“废寝忘食”地工作，客观地说，这种看似负责敬业的工作态度，实际上是对自身健康极不负责，没有健康，就没有一切。另外，环境健康应引起全社会足够重视。
美酒美食养生
面对康复后健朗如昔、行走如风的丁广泉，话题又回到了他不同寻常的日常养生。
丁广泉除了说相声之外，还是一位美食家，他有一套自己的养生保健饮食经，他的洋弟子们能和他学相声外，还能一饱口福，对中国传统养生文化的学习有额外的收获。自1989年，丁广泉收下第一位洋弟子，当上“京城洋教头”，至今他已经有百余名洋学生了。除了教这些洋学生中国传统的相声表演艺术，丁广泉还经常请学生们吃饭，让他们领会中国传统的饮食文化和养生保健知识。
丁广泉经常亲自下厨制作。多年“厨艺锻炼”，加之自己的潜心琢磨，他逐渐总结出了一套行之有效的丁氏饮食经。无论春夏秋冬，丁老师总能按照季节时令调配饮食。
难怪他的学生都说，丁老师的身体比我们这些二、三十岁的人还要好，肯定和保养健身有关。
洋学生说丁广泉老师的身体好。其实还真不是夸张，丁广泉告诉我们说，他带着学生去外地演出，常常是学生们累了，他还不累，有的时候有的学生都累得病倒了，他却没事。丁广泉老师今年63岁，心脏、血压、血脂、血糖各项指标一直完全正常，能有这样的好身体，自然是离不开自己的那套按季节时令进补的饮食经。
很多外国学生都一直想和丁老师学四季药酒秘方。在丁广泉家中阳台，那些各种各样的大瓶子，里面装的就是丁广泉自制的保健药酒，它们可都是丁广泉的宝贝。
丁广泉不但会自己炮制药酒，而且还懂得根据自己的酒量和身体状况来饮酒，看来这吃喝里头都是学问。“我不是为了活着而吃饭，而是为了吃饭才活着。”这句玩笑话，反映了丁广泉对美酒美食的钟爱，因为吃喝饮食是他的健康之本，也是他的快乐之源。
运动健身，持之以恒
舞台背后的丁广泉是幽默而豁达的，虽然已经年过花甲，但他对工作对生活都保持着澎湃的热情。出院以后，随着身体的好转，丁老师又恢复了坚持几十年锻炼的习惯，多年来，跑步这项健身运动，已经深入到他的日子里，成为一种持之以恒的生活方式。其实，健身运动专家早有证实：跑步可以保护心脏，可以调节大脑皮质的兴奋和抑制，消除脑疲劳，预防神经衰弱。跑步还可以调节人体内部平衡，调剂情绪，振作精神，改善物质代谢，促进新陈代谢，降低血脂胆固醇水平，控制人体重量，被人们视为最好的健身方法，“最完美的健身运动”。我们清晰地看到，乐观豁达，膳食养生，运动健身，让这位六旬艺术家幸运而神奇地逃过了艰险，迅速地又恢复到从前的健康活力。
康复出院后，丁广泉把吸了几十年的烟戒掉了，正像他所说的，“只有走过生命危机的人，才更知道健康的可贵，以生命健康作代价的所谓享受是不值得的。”
丁广泉说出了他一直以来的心愿：希望通过媒体，把他珍藏多年并且亲自实践行之有效的自制补酒秘方，告诉给热爱健康的人们，希望大家远离疾病，拥有健康生活，这也是他毫无保留地献给关心他、关注他的人们的最好礼物。
丁广泉四季补酒
主旨 按不同季节泡制不同的药酒用以调补五脏六腑、补益驱邪，自配药方、仅供参考。应如传统京剧《失印救火》中糊涂知县的一句台词“吃酒也是用药、用药既是吃酒”，实乃好酒之人一托词而已。
泡制方法 高粱白酒或米酒35度以上为宜，比例则按药一份、酒二至三份，以洁净透明容器为宜(春：宜选药2酒1)
浸泡时间 视酒浓度，50度以上20天即可开始饮用，时间越久药力越足，长饮者可以净酒调稀饮用。50度以下应1～2个月后再饮。一份药应浸泡四五次，基本药效已无。可重配。
春：清肺补肺(滋阴)为主。
陈皮三份、木瓜二份、蛇胆一份、甘草二份、枸杞子一份、西洋参一份、黄芪一份、白术一份。
夏：补心、补气为主兼调脾胃(温补)。
冬虫夏草二份、灵芝二份(也可用菌丝体代替)、当归一份、锁阳一份、麦冬一份、丹参一份、五味子一份
秋：补肾填精、宜全补(滋阴壮阳)。
高丽参一份、鹿茸一份、黄芪一份、枸杞子一份、大枣一份、冬虫夏草一份、炒杜仲一份、肉苁蓉一份、蛤蚧一份、莲子芯一份、陈皮一份。
冬：养血、补肝、清心养脑(补元气)
鳖甲一付、熟地一份、首乌一份、黄芪一份、石斛一份、冬虫夏草一份、红参一份、炒杜仲一份、灵芝一份、菊花一份。
根据药酒的口感可加入蜂蜜、冰糖。
声明：请君品味、共同切磋，多提意见。纯属个人习好，望君自裁自定。