>>> 2008年第7期
“三高”患者的饮食建议
作者：李松漫
首先尿酸偏高，属身体代谢功能下降或异常，饮食首先要选者低嘌呤食物，中嘌呤食物要适量，高嘌呤食物要禁止。
一、适宜吃的食物
嘌呤很低的食物：
各种蛋类，多种蔬菜，如白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、南瓜、萝卜，各种鲜奶及奶制品。还有韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果，可以多吃。
在低嘌呤中，又由于血糖和血脂、胆固醇偏高，所以其中蛋类中的蛋黄尽量减少食用，可多食用鸡蛋白增加蛋白质的摄入，可多食粗粮类，如玉米、全麦、荞麦、燕麦；粗杂粮；如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面，含多种微量元素、维生素B和食用纤维。
由于血糖偏高，水果要适量选择食用，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多，火龙果、雪莲果可多食。
不宜吃的食物
易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。而且精面及米面制品也尽量减少食用。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心；部分海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、熏卤制品、鸡精、菌类、菇类、芦笋类，应该尽量避免吃这类食物。
不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素，只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。
适量吃的食物
中等嘌呤食物：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、淡水鱼；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麦片等。痛风病人在急性发作期，也不宜食用这类食物，在慢性期可适量选用，但每天吃这类食物不宜超过100克。
二、多饮水，少喝汤
三、多吃蔬菜，少吃饭
总体要低盐低油清淡的膳食，遵照《中国居民膳食指南》的标准，每天每人的盐摄入量不超过6克，油不超过25克，中等强度的运动30分钟以上，相当于步行6000步。
问天阁打造的上品养生宴也遵循以上原则，整体菜品口味偏清淡，主要特点是三低，低油低盐低糖，选择的烹调用盐低钠盐，烹调用油山茶油，用糖木糖醇，适合所有人群食用。健康的身体需要有健康的理念，问天阁邀您共同打造健康养生新理念。