>>> 2008年第11期
养阳，冬季养生之重
作者：罗 静
人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高机体的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。冬季饮食首先要以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、奶类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季是进补的大好时节，应顺应自然，注重养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。可选食：粳米、籼米、玉米、红豆、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、豌豆苗、萝卜、黄花菜等蔬菜；牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉及鲫鱼、鲈鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、甘蔗、桂圆等水果。同时，冬季在五行中属水，入肾经；五色中黑色入肾。因此，冬季应增加黑色食品的摄入。如乌骨鸡、黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜等，多吃这类食物有明显补肾作用。
冬季可以说是蔬菜水果的淡季，尤其是在北方，人体往往在这个季节维生素摄入不足，出现牙龈出血、肿痛、皮肤干燥等症状。因此，可适当食用一些如紫心地瓜等薯类，补充B族维生素。还可以选择圆白菜、白萝卜、小油菜、苹果、梨、柚子等新鲜的蔬菜水果，以补充人体所需的维生素。
除了合理的饮食搭配以外，适当的运动也是必不可少的。由于冬季气候寒冷，人体各个器官都处于保护性收缩状态，肌肉僵硬，难以舒展。因此，在运动前要做充分的热身准备，避免造成肌肉拉伤。可选择适当的户外运动，如骑车、步行、跑步、登山等，既能增加热量的产生，又能调节新陈代谢机能，增强大脑皮质兴奋和体温调节，以达抗寒护阳的目的。
根据传统养生与现代养生的结合，问天阁也即将隆重推出冬季养生宴，届时邀您品鉴！