>>> 2008年第11期
浓郁麻辣味儿的城市重庆
作者：郝旭东
重庆永远是灰蒙蒙的，这个地处两江环抱的中亚热带湿润季风气候区的城市，是中国日照最少的城市之一，每年秋末至春初，年均雾日104天。雨季集中在夏秋，尤以“巴山夜雨”为多。每逢雾日，满城云缠雾绕，大街小巷缥缈迷离，一切都氤氲在雾气中，恍若仙境。
山、水、雾、雨，构成了重庆城市外表水墨写意的基调，在白昼也恍如黄昏般的阴霾里，重庆人学会了如何调节自己，不致被阴暗的天气左右了情绪。大啖麻辣火锅，也许就是这种调整的世俗表现。然而，由于盆地原因，重庆的夏天又热得古怪，“火炉”名头早已传遍天下，不过这没有影响到重庆的潮湿，也并不妨碍快意和水墨的基调。
地处南方的重庆人偏生养成了如东北汉子一样爽快直率的个性，究竟是大山的气概造就还是火锅的豪情使然？没人能给出正确的答案。
重庆的快意是无处不在的，从市井民风到城市内涵，从闻名全国的美女到四海传颂的火锅，重庆的一点一滴，无不透露着独特的个性，令人叹为观止。
一座山水相依，终年雾气弥漫的城市，却摒弃了柔媚、缠绵，滋生出豪爽和泼辣。
山城地标是解放碑，就像王府井之于北京，南京路之于上海，春熙路之于成都，解放碑在重庆的地位，是无论如何也动摇不了的。重庆人总爱往解放碑挤，并把逛解放碑说成是：进城。比起解放碑，北城天街的弹丸之地却引领着整个江北乃至半个重庆的时尚潮流。远东百货、茂业百货、UME电影院、必胜客、真锅咖啡……还有层出不穷的私房菜，中餐馆、西餐厅、小酒吧、即将开业的星巴克。对于年轻人，北城天街是享受生活的天堂，而对于老一辈的人，北城天街则是他们认识新重庆的窗口。
重庆到处都有滨江路，南滨路是最漂亮的一条。曾经，南滨路号称“重庆外滩”，自有它的独特优势。于是，一时之间，南滨路成为了重庆人最引以为傲的露天餐厅。
另类通行天上的火车—轻轨，这个长达14.35公里的中国第一条跨座式单轨交通系统，每当走在滨江路上，或者乘车经过城区主干道时，经常会遇到漂亮的轻轨呼啸着从头上穿过，顷刻间又钻入地下，那种感觉很神奇又很魔幻，天上火车，全国只此一家，别无分号。
索道和电梯，前者应该用作旅游，后者用于建筑运输，只有在重庆，它们被用于了交通。由两路口客运缆车改造的皇冠大扶梯建成于1996年，全长112米，上下并行。一般只有在商场才可以看到的电动扶梯，在重庆竟然也作为上下半城的交通连接，自那以后，从火车站出来到两路口，就方便多了。
重庆是中国惟一的、真正的“桥都”，在重庆段长江上，有特大桥15座，在建特大桥13座，规划建设的还有六座，已有四座桥的跨度创下了世界第一。嘉陵江上建成九座，在建两座。重庆主城区的跨江大桥数量和密度远远超过其他城市，形成了完整畅通的交通网络，堪称桥梁之都。而且，重庆的桥梁形态多样，斜拉桥、吊桥、连续梁桥、拱桥、T型钢构等桥型无一不具备。
想一想，在一条繁华的大街上，清秀佳人俯拾皆是，难怪俗话说：到重庆就嫌结婚太早。重庆女人之所以美，很大一部分原因在于人文环境变化和地理环境影响。重庆是一座移民城市，20世纪30年代，重庆因抗战成为陪都，全国优秀人才汇聚于此，人口结构迅速产生变化。人文素质的改变，使重庆女人的形体和素质得到优化。而另一方面，地理环境对孕育出靓丽的重庆女人也很重要。重庆多雾，潮湿的空气使人皮肤长期处于保湿状态中，等于每天都做天然SPA，重庆美女的皮肤，就好似刚剥了壳的煮鸡蛋一样美白细嫩。所以不要妄图去猜测重庆“女娃儿”的年龄，反正你也猜不到。
重庆女人的美还源于自信、大方和火辣辣的性子。她们张扬着桀骜不驯的个性。见到重庆美女的男人，总会有上辈子就被她征服了的感觉，她们大都口无遮拦，什么话都敢说；爱恨分明，绝不含糊。重庆女人非常能持家，完全不要男人操心。她们很少管制丈夫，总给男人足够的面子和自由，并鼓励男人走南闯北去做英雄。她们说：男人可以无权，无钱，但绝对不能不是好汉。正是因为重庆女人这种宽容与能干和对真汉子的崇拜，才造就了重庆男人爱拼、粗犷、潇洒和义气的品质。有人说：重庆男人的一切都是重庆女人浸润出来的。
谈重庆必提重庆火锅，其具有强烈的感官诱惑优势和品位特征，并成为一种文化现象。重庆火锅调制方法和韵味十分独特和诱人，你一旦沾上了重庆火锅，往往割舍不下甚至成为它的信徒，在阵阵汗流里，越吃越感到有滋有味甚至通体舒坦、神清气爽。
重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴渝人勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。如今的重庆火锅已现代化了，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。重庆本地人说：“每当赤日炎炎，大地如焚、滴汗成雨，吞酒欲燃，沧海横流，方显出英雄本色，围炉涮锅，才正是巴人之性。”也许对于重庆人，火锅不是特色也不是名片，它早已融进山城柴米油盐的生活当中，入骨入髓。
编后语：本文作者郝旭东，今年23岁，山西朔州二中高中教师，为人和蔼，平易近人，是学校师生公认的好老师。他家境贫寒，才华横溢，曾考中两所学校的研究生，就学期间创作了十余部影视、话剧剧本及十余部中长篇小说和词曲、散文及童话作品。
他曾在博客里以《梦想的力量》为题登载了21篇短文，介绍加拿大六岁的男孩瑞恩为了给非洲的孩子修一口井的梦想而不懈努力，成立“瑞恩的井”基金会，并最终获得75万加元筹款的故事。
他曾发起成立“爱心行动组织”，创建了关于农村教育和儿童发展的机构“我的梦想基金会”，并亲自设计了会徽，制定了章程，旨在促进和支持贫困地区农村中小学图书室建设和发展。
虽然郝旭东的梦想还没有实现，但是其中闪烁的博大爱心，依然让我们有理由相信，这个充满爱心、自强不息的青年，会将自己的全部心血献给他的学生。但令人痛惜的是，10月4日，一个少年的疯狂之举让无辜的他中途折翼，本篇充满阳光的文字就是其最后的文章。