>>> 2008年第12期
我们应该吃素（一）
作者：林 强
我们在不断反思，除了工业文明带来的环境污染外，人们自身的一些饮食观念与生活方式也在破坏着我们的肉体。接下来，我们从不同角度来寻找答案，为大家探寻一种健康的生活方式。
可怕的病毒
6500万年前，我们的地球发生了一次灭顶之灾，地球上的大部分物种灭绝，只有鸟类顽强地生存了下来。弹指一挥间，到了现在，鸟类正以平均一年灭绝一种的速度走向灭亡。百年之后，可能天上飞的只有人类制造的飞机。
有人会说，你这不是危言耸听吗！其实不然，举一个上世纪刚刚发生的惨剧：旅鸽，又名漂泊鸠，在18世纪末、19世纪初广泛分布于北美大陆。正由于人类的贪婪，30亿只旅鸽在短短50年被人们吃光。1900年3月，在大自然中飞翔的最后一只旅鸽中弹身亡；人工饲养的最后一只叫“玛莎”的旅鸽，也于1914年死于辛辛那提动物园。人们为了记住这个沉痛的教训，除了将旅鸽标本保存在美国国家博物馆内，还专为它建造了一个塑像，塑像上写道：“旅鸽，因为人类的贪婪和自私而灭绝。”
原始的人类，因为生存需要而猎取动物。可文明的人类，却因为满足自己一时的口腹之欲而大开杀戒。他们在残杀这些生灵的时候，没有意识到，疾病正由他们向人类传播。
在野生鸟类的身上有轮状病毒、冠状病毒等十几种病毒，最常见的是衣原体病毒。这些病毒可以导致人类出现呼吸道、消化道、肾脏、皮肤等多种疾病。如1918年发生在欧洲大陆的西班牙流感，导致全世界2000多万人死亡，其死亡人数比第一次世界大战死亡人数还要多一倍。通过研究，人们发现，西班牙流感的传染源来自于野生鸟类。而现在我们身边的禽流感，也是由于野生鸟类传播，正受到科学家们高度的重视。
鲨鱼，这个在海底存在了3.8亿年的海洋霸主，却因为它那美味的鳍，遭到人类的杀戮，在过去25年中，鲨鱼80%的种类灭绝。在人们饱食鱼翅之美味时，是否知道，一种可怕的重金属疾病正向他们走来。据科学研究，鲨鱼体内含有大量汞。若人体过食汞，可导致智力低下、口齿不清、全身麻木，甚则死亡，尤其对孕妇、儿童影响最大。如上世纪日本有名的水误事件，就是由于人们食用了受汞污染的鱼，而导致这种疾病的发生。
还有蛇，我们全球一年要吃掉上万吨。可谁又知道，蛇体内含有大量寄生虫，比如有一种曼氏迭宫绦虫，它寄生于蛇的皮下，若人食服，则在人的眼部、口腔、食道，甚至脑部寄生发育，会引起人体皮肤溃烂、眼球肿大、胃部不适等症状。
猴子，人类的近亲，同样难逃人类的魔爪。在残杀猴子的那一刻，人类有幸又得到了一种病毒，那就是大名鼎鼎的“埃博拉病毒”。埃博拉病毒，感染者全身溃烂、七窍流血，接近于100%的死亡率，令科学家头疼的致命杀手，目前为止，没有任何疫苗可以预防。
“疯牛病”，全称牛脑海绵状病，简称“BSE”。牛患上这种病后，可导致神经错乱、痴呆，不久死亡。而人吃了带病的牛肉，就会患上“克—雅二氏病”，它是一种罕见的致命性海绵状脑病，可迅速导致死亡。
自然是平衡的，当人类肆意屠杀生灵，来满足自己欲望时，那么动物复仇的火焰就更加猛烈。一些新传染病的出现，只是一种警告，更大的灾难是人类整个生存环境的恶化。
生存的危机
我们是否感觉到，现在的树木越来越少;我们又是否感觉到，现在的沙尘暴越来越多。如果人类不从自身约束自己的行为，巴比伦文明的灭亡迟早会出现在我们身边。
古巴比伦文明，世界四大文明之一。他的消亡，正是人们恣意破坏环境造成的恶果。古巴比伦人为了扩大粮食种植面积，把巴比伦城周围的树木砍光，尤其是阳坡上的树木，结果造成城市沙漠化，大片肥沃的土地变成了沙丘，由此，巴比伦文明渐渐消亡。整个大自然本身是和谐的，她是一环套一环的，每一个物种想单独存在于世，是不现实的。虽然人贵为整个生物链的顶层，但同样得受自然的约束。人类一直梦想，自己可以独立于世。在这种思想的作俑下，美国人于1991年在亚利桑那州进行了“生物圈二号”工程，仿造自然建了一个生态系统，里面有山，有水，有空气，有细菌和几十种物种。八名科学家准备在这个模拟系统中生活两年，结果18个月就宣告失败。
人生存在自然之中，又想超越自然独立存在，是虚妄的想法。人与自然是共生，共存的。人若要可持续发展，必须建立热爱自然，保护自然的思想。如果为了一时的私欲，而进行无止境的杀戮，只是一种野蛮行径的体现，结果最终倒霉的还是人类自己。古时的人们还意识到人与自然和谐的重要性，如公元前11世纪，西周有一个《伐崇令》规定：“毋坏屋，毋填井，毋伐树木，毋动六畜，有不如令者死无赦。”这是古代最严厉的保护自然的法规。而现在的人们却为了自己的私欲，迷失了人的本性。据美国心理协会调查，在美国监狱中，70%的重罪犯在青年时期都有虐待动物的行为。那些血腥的画面，就是看一眼都影响心理健康，更何况亲手杀死这些可爱的动物。
我们呼吸的空气不再清新，我们生活的环境越来越差，人们受环境的影响，身体素质越来越低，而这一切，根源在于自己一时的欲望。人尊重自然，自然才能尊重人。人毁灭自然，自然必给人类以致命一击。