>>> 2003年第4期

恢复精力的饮食要素

作者:常敏毅




  精力一般是指人的体力、耐力、活力等。上了年纪的人之所以有精力不足之感,主要是机体细胞老化之故。倘若饮食调摄有方,对恢复精力,延缓衰老进程有相当的作用。对此,我在总结多年经验的基础上,归纳为七大要素,供中老年朋友参考。
  1、营养平衡,力争体重标准化,就有可能精力充沛。
  2、多食优质蛋白质。肌肉、血液以及心、肺等主要成分均为蛋白质所组成,若不及时、充分地补充这些组织脏器赖以生存的蛋白质,则肯定会造成代谢下降,精力日益衰退。动物蛋白质利用率比植物蛋白质要高。所以,适当多吃些肉、鱼、蛋类食品。
  3、勿忘摄取亚油酸。亚油酸这种物质和消除紧张的肾上腺皮质激素、雄激素的合成有关。尤其是精神上处于疲惫状态、精力下降时,摄取含亚油酸的植物油脂,常有立竿见影的效果。含亚油酸较多的有红花油、玉米油、豆油、棉籽油、芝麻油、油菜籽油。
  4、维生素B1、B2和维生素C对精力恢复尤为重要。糖和脂肪须在维生素B1、维生素B2的参与下,方可转为能量。维生素C参与激素的合成。如果它们摄取不足,也会造成精力下降。老年人尤其如此。牛奶、肉类、肝脏中含丰富的B族维生素,蔬菜、水果中含大量的维生素C。以青菜炒猪肝或精肉,是恢复精力、消除疲劳的有效膳肴。
  5、坚果类含有营养素的精华,属于“强精食”类。如芝麻、胡桃、松籽、花生等含20%左右的蛋白质(和牛肉相似)、50%左右的植物油,且含多量的维生素B1、B2、铁和钙等。
  6、粘液性食品具有非同寻常的效果。从古时起,日本民间便有“精力沛,吃滑食”之说。所谓“滑食”,就是富含粘液质的食饵,如山药、秋葵、滑子(一种食用菌)、银耳、河蟹、泥锹等。这类食品只要食用得当,对精力不足确实有效果。
  7、大蒜是神秘的强精健体食物。大蒜既有保护维生素B1的效果,又有恢复疲劳的作用,能促进机体对维生素B1的吸收利用。大蒜素和维生素B1结合,使后者激活,让能量代谢顺利进行,则精力不足可以随之减轻或消失。大蒜的正确食法是每天吃一些蒜头(10克左右)即可,要切成末,均匀地撒在烧好的菜上。